ტორტი "კოცნა", საკუთარი ხელით გამომცხვარი, შესანიშნავი საჩუქარი იქნება თქვენი საყვარელი ადამიანისთვის. მისი ნაზი და რომანტიკული სახელი მოგვითხრობს თქვენს ყველაზე თბილ და ერთგულ გრძნობებზე. გამოაცხვეთ კერძი თქვენი საყვარლისთვის დაბადების დღისთვის ან უბრალოდ ასე, უმიზეზოდ და ნახავთ, რომ ის ძალიან კმაყოფილი დარჩება თქვენი კულინარიული უნარებით.
Ეს აუცილებელია
-
- ცომის მოსამზადებლად:
- შედედებული რძე - 1 ქილა (250 გრამი);
- კაკაო - 4 ჩაის კოვზი;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 250 გრამი;
- სოდა
- გაჟღენთილი ლიმონის წვენით - 1 ჩაის კოვზი.
- კრემის მოსამზადებლად:
- არაჟანი - 250 გრამი;
- გრანულირებული შაქარი - 3 სუფრის კოვზი.
- მინანქრის მოსამზადებლად:
- კარაქი - 50 გრამი;
- რძე - 2 სუფრის კოვზი;
- კაკაო - 3 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ნამცხვრები. ამისათვის კარგად აურიეთ ბლენდერი ან მიქსერის კვერცხი, შედედებული რძე, ფქვილი და სოდა. მიღებული ცომი გავყოთ შუაზე: ერთ ნაწილს დაუმატეთ კაკაო. შემდეგ თითოეული ნაწილი გაყავით შუაზე. უნდა გქონდეთ 4 ცალი ცომი, საიდანაც 4 ნამცხვრის გამოცხობა გჭირდებათ. ნაზად და თანაბრად გადაანაწილეთ ცომის თითოეული ნაჭერი მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფურცელზე და განათავსეთ ღუმელში 180-200 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში გამოსაცხობად. ცხობის დრო 15-20 წუთია. შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და გააგრილეთ. იგივე გააკეთე დანარჩენი ტესტის შემთხვევაში.
ნაბიჯი 2
არაჟანი შაქართან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით. მიღებული კრემით, თავის მხრივ, ფრთხილად შეზეთეთ თითოეული ნამცხვარი, რათა მათ გაჟღენთილი ჰქონდეთ. ცხიმიანი ნამცხვრები ლამაზად განათავსეთ ერთმანეთზე.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ნაყინი ტორტისთვის. ამისათვის კარგად აურიეთ რძე, კარაქი, შაქარი და კაკაო, დადგით ნელ ცეცხლზე და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. ნარევი ამოიღეთ ცეცხლიდან, გავაგრილოთ და მიღებული მასა დავასხათ ნამცხვარში.
