ისპანახი იშვიათი სტუმარია რუსულ სუფრებზე. ამასთან, მისი პოპულარიზაციის საკითხი დროებითი მოვლენაა. XXI საუკუნეში ისპანახის გემო და სარგებელი შეფასებულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. მაგალითად, საფრანგეთში გურმანები მას "ბოსტნეულის მეფეს" უწოდებენ და ხმამაღალ მეტსახელად სესხულობენ არაბებისგან, რომლებიც მას მრავალი საუკუნის განმავლობაში ზრდის. ასე რომ, შორს არ არის დრო, როდესაც ისპანახი გამეფდება შიდა სამზარეულოში, რაც მას კიდევ უფრო მრავალფეროვანსა და ჯანმრთელს გახდის.
გემო ნეიტრალურია - შედეგი მაქსიმალურია
ამ ბოსტნეულს (რომელიც ბალახს უფრო ჰგავს) აკვიატებული გემოვნება არ აქვს: მას იყენებენ სხვა ინგრედიენტების დასაყენებლად. ამასთან, ეს ხელს არ უშლის ისპანახს ადამიანის სარგებელს დიდი რაოდენობით, მისცეს ენერგია და სასიცოცხლო ენერგიის ზღვა. ეს იმიტომ ხდება, რომ იგი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ნუტრიენტები, მათ შორის გაჯერებული და უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, სახამებელი და ბოჭკო. გარდა ამისა, ისპანახი შეიძლება ჩაითვალოს სრულ საკვებად, ვინაიდან ის შეიცავს არა მხოლოდ ნახშირწყლებს, არამედ ცილებს და ცხიმებსაც. ისპანახის სარგებელი ასევე შეიცავს მის დაბალკალორიულ შემცველობას, რაც მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც აქტიურ ცხოვრების წესს უჭერს მხარს.
ისპანახის მინერალური შემადგენლობა შთამბეჭდავია გამოცდილი დიეტოლოგებისათვისაც კი. ეს არის რკინა, სელენი, კალიუმი, სპილენძი, ნატრიუმი, თუთია, კალციუმი, ფოსფორი, იოდი და ადამიანის ჯანმრთელობის მრავალი სხვა კომპონენტი. ასეთი მდიდარი კომპოზიციის წყალობით, ისპანახს აქვს სასარგებლო ეფექტების ყველაზე ფართო სპექტრი: ის ნაჩვენებია პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ თვალების, გულსისხლძარღვთა სისტემის, საშარდე გზების და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები. ასევე რეკომენდებულია საკვებში გამოყენება სისხლში ჰემოგლობინის დაბალი შემცველობის მქონე პაციენტებისთვის და მათთვის, ვისაც მეტაბოლური დარღვევები აქვთ.
კიბოს წინააღმდეგ
ისპანახს კიდევ ერთი ღირებული თვისება აქვს, რომელსაც ოფიციალური მედიცინაც კი ცნობს. ეს არის ანტიოქსიდანტების რეკორდული შემცველობა, რის გამოც იგი ინიშნება კიბოთი დაავადებულებისთვის, რომლებმაც გაიარეს რადიაციული და ქიმიური თერაპია. გარდა ამისა, სამეცნიერო საზოგადოებაში არსებობს აზრი, რომელსაც მრავალი ექსპერიმენტის შედეგიც ამყარებს, რომ საკვები პროდუქტების ისპანახის რეგულარული მოხმარება ეფექტური საშუალებაა კიბოს სიმსივნეების პროფილაქტიკისთვის. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ისპანახის მიღება შემწვარი ხორცის ნაკბენთან ერთად: ფაქტია, რომ ამ ბოსტნეულში არსებული ნივთიერებები ანეიტრალებს კანცეროგენების მავნე ზემოქმედებას, რომლებიც შემწვრობის პროცესში დიდი რაოდენობით წარმოიქმნება და იწვევს ნაწლავის კიბოს.
ბავშვთა დიეტა
ისპანახი ბავშვის საკვების მნიშვნელოვანი და ჯანსაღი ელემენტია. ვიტამინი A, რომლითაც ის ასე გაჯერებულია, ხელს უშლის რაქიტის განვითარებას. ხოლო მის შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკო სწრაფად გაათავისუფლებს ბავშვს ყაბზობისგან.
რა თქმა უნდა, ყველა ბავშვი არ არის მზად "უჩხუბლად" ჭამოს საკმაოდ უგემოვნო მწვანილი. ამასთან, არ არის საჭირო ახალი ისპანახის მიღება. ეს საოცარი ბოსტნეული არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს თერმული დამუშავების დროსაც კი, ამიტომ მისი დამატება კაპრიზული ბავშვის საყვარელ კერძს შეუძლია.
ამასთან, მნიშვნელოვანი შეზღუდვაა ისპანახის გამოყენებაში, განსაკუთრებით ბავშვობაში. ეს ასოცირდება ოქსალინის მჟავის მაღალ შემცველობასთან, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან კალციუმის მოცილებას. ამ თავისებურების გამო, ისპანახი უნდა მოიხმარონ შეზღუდული რაოდენობით და არ უნდა იქნეს შერწყმული კალციუმის შემცველ საკვებთან.
ყველა სხვა თვალსაზრისით, ისპანახის სარგებელი რჩება მეცნიერულად დადასტურებულ ფაქტად, რომელიც უნდა გახსოვდეთ თქვენი დიეტის შედგენისას.
