გაზაფხული გემრიელი ვიტამინების სალათების დროა. რადიშ ყველასთვის ყველაზე ადრეული და ხელმისაწვდომი ბოსტნეულია; მისგან მრავალი სალათის დამზადება შეგიძლიათ.
თქვენ დაგჭირდებათ დანა, საჭრელი დაფა, სალათის თასი, კოვზი.
პირველი სალათისთვის.
400 გრ. ბოლოკი, 100 გრ სალათის ფოთლები, 200 გრ. მწვანე ხახვი
2 მაგრად მოხარშული კვერცხი
3/4 ჭიქა არაჟანი
მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
ბოლოკი კარგად გარეცხეთ, მოჭერით კუდები და ტოპების ნარჩენები, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გააცალეთ კანი და დაჭერით კვერცხები, დატოვეთ ერთი მეოთხედი სალათის გასაფორმებლად. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და მსუბუქად წაუსვით მარილი. ბოლოკი, შეურიეთ კვერცხი ხახვს, ჩაყარეთ სალათის თასში, დაასხით არაჟანი, მორთეთ კვერცხით, სალათით და მიირთვით.
მეორე სალათისთვის.
300 გრ. ბოლოკი, 100 გრ ხაჭო, კამა და მარილი გემოვნებით.
რადიშ ზედმიწევნით ჩამოიბანეთ, დარჩენილი ფოთლები და კუდები გაჭერით, დაჭერით ზოლებად. დატოვე ერთი ლამაზი, თუნდაც ბოლოკი სალათის გასაფორმებლად. ჩამოიბანეთ კამა წყალში, რომ ქვიშა ამოიღოთ. წვრილად დაჭერით კამა. ოდნავ მოაყარეთ ხაჭო, კარგად აურიეთ კამა და ბოლოკი. მოათავსეთ სალათის თასში და მიირთვით. ბოლოკი მოაჭერით კუდის მხრიდან მკვეთრი დანით, გააცალეთ კანი ფურცლების სახით და დაამშვენეთ სალათი.
