თევზის კერძები ძალიან ჯანსაღია. ჰალიბუტი ერთ-ერთი უგემრიელესი დიეტური თევზია. ხშირად ის ურჩევენ ავადმყოფებს და დიეტოლოგებს. ისპანახისა და ნაღების სოუსით მოხარშული ის შესანიშნავად გაამრავალფეროვნებს თქვენს მენიუს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კომპიუტერი. ლიმონი;
- - 80 გრ კარაქი;
- - 100 გრ ახალი ისპანახი;
- - 150 გრ უცხიმო კრემი;
- - 350 გრ ჰალიბუტის ფილე;
- - 20 გრ ფიჭვის კაკალი;
- - 10 გრ როზმარინი;
- - 5 გრ წითელი დაფქული წიწაკა;
- - 5 გრ თეთრი დაფქული წიწაკა;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ დიდი ყვითელი ლიმონი, კარგად ჩამოიბანეთ თბილ წყალში, გააშრეთ. ნაზად გაწმინდეთ მკვეთრი დანით. დაჭერით ლიმონის კანი წვრილ კანში ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ლიმონის რბილობი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად, სცემეთ ბლენდერში და გამოწურეთ წვენი. შეიძლება გადავიდეს წვენსაწურში.
ნაბიჯი 2
ჰალიბუტის ფილე უნდა იყოს ახალი ან კარგად გალღობილი. ჩამოიბანეთ იგი წყალში, მოაცილეთ ძვლები და კანი საჭიროების შემთხვევაში. მოათავსეთ პატარა ჭიქა, მარილი, პილპილი ცოტა, დაამატეთ როზმარინი, გახეხეთ ყველაფერი და გააჩერეთ ათი წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ ლიმონის ცედრა და ლიმონის წვენი. გადაიტანეთ ფოლგაში და მოათავსეთ კარგად გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ტაფა კარგად გაათბეთ გაზქურაზე, გაადნეთ მასზე კარაქი. აიღეთ ფიჭვი, საჭიროების შემთხვევაში, გააცალეთ კანი და შეწვით მდნარ ზეთში. მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ თხილი არ შეიმუშავებს პიკანტურ არომატს და არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი. მზა კაკალს დაამატეთ ისპანახი პატარა ყვავილოვან ყვავილებში. მოხარშეთ ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კრემი ნარევს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მდუღარე კრემს დაუმატეთ თეთრი წიწაკა, მარილი და როზმარინი.
ნაბიჯი 4
მიირთვით ფილე თეფშზე სოუსით, მორთეთ ლიმონის ნაჭრებით, მწვანილებით. შეიძლება მიირთვათ ბრინჯთან ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.
