შეუძლებელია უგემრიელესი ფუმფულა ცომეულის დამზადება საფუარის დაუმატებელი ცომიდან, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია იმის ცოდნა, თუ რატომ შეიძლება ცომი არ "ჯდებოდეს", ამ მიზეზების დროულად აღმოსაფხვრელად და, ღვეზელები, ღვეზელები და სხვა საგნები.
მრავალი მიზეზი არსებობს, რის გამოც ცომი არ იზრდება. ბევრი დამწყები დიასახლისი არ ეჭვობს, რომ ერთი უმცირესი დეტალი, მაგალითად, საჭირო რაოდენობის ერთი ინგრედიენტის არარსებობა, შეუძლია მთლიანად გაანადგუროს ცომი ისე, რომ მისგან გამოცხობა შეუძლებელი გახდეს. არა, შეგიძლიათ სცადოთ, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმე ჭამს ასეთ ნამცხვრებს. ასე რომ, ცომი შეიძლება არ წამოვიდეს შემდეგი მიზეზების გამო:
- ვადაგასული საფუარი გამოიყენეს,
- ცომში ცოტაოდენი საფუარია,
- ცომში ბევრი ცხიმი ან ზეთია,
- ცომს შაქარი არ დაუმატეს (ან ძალიან ცოტა დაუმატეს),
- საფუარი მოხარშულია (დაამატეთ ძალიან ცხელ წყალს / რძეს),
- არჩეულია ტემპერატურის არასწორი პარამეტრი (ცომი "გაყინული").
ამ ყველა მიზეზის აღმოფხვრით, დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ ცომი ამოვა. და საჭიროა მხოლოდ ახალი საფუარის გამოყენება (ექვსი თვის შემდეგ მათი თვისებები შესამჩნევად იკლებს, ხოლო ღია საფუარი შეფუთვის გახსნიდან მხოლოდ ორი კვირის შემდეგ), არ შეცვალოთ პროდუქტის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ, მიიღეთ 15 გრამი საფუარი თითო კილოგრამ ფქვილში. გახსენით პროდუქტი მხოლოდ თბილ რძეში / წყალში ან დაამატეთ პირდაპირ ფქვილში. თუ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი გამოიყენება, მაშინ აუცილებელია ცომის შემადგენლობაში შაქრის შეტანა, რადგან ცომი მის გარეშე არ მოიმატებს.
ძალზე მნიშვნელოვანია ცომის დამზადების რეცეპტის დაცვა და არ დაამატოთ მეტი ზეთი, ვიდრე რეცეპტშია დადგენილი. და რა თქმა უნდა, იმისათვის, რომ ცომი გაიზარდოს, უნდა გაათბოთ. ოპტიმალური ტემპერატურა 30-35 გრადუსია.
