მურაბის რულონები ძალიან გემრიელი, დელიკატური და არომატული კერძია. მათი დამზადება საკმაოდ მარტივია. ეს არის ის, რასაც მე გთავაზობთ.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ჭიქა ფქვილი;
- - 4 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
- - 16 გრამი მშრალი საფუარი;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
- - 3 კვერცხი;
- - ვანილინის ტომარა;
- - 2/3 ჭიქა წყალი;
- - კარაქი;
- - 100 გრამი მურაბა;
- - ნაცემი კვერცხი შეზეთვისთვის;
- - შაქრის ფხვნილის ტომარა მტვერსაწმენდისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფუნთუშის დასამზადებლად ამზადებენ ბეზოფარნის ცომს. თბილ წყალს ღრმა ჭურჭელში ასხამენ, მარილს, შაქარს უმატებენ, ფქვილს და საფუარს ასხამენ, იქ კვერცხებს ატეხენ და ყველაფერს სწორად ურევენ. შერეული ცომი მოთავსებულია გრილ ადგილას 3 საათის განმავლობაში. რეკომენდებულია მისი ჩახშობა ყოველ საათნახევარში.
ნაბიჯი 2
მზა ცომი შემოვა 1 სანტიმეტრამდე სავარაუდო სისქის ზოლებად. მოზილეთ კარაქი და ცხიმზე წაუსვით ზედაპირის 2/3. ცომის დაუმუშავებელი ნაწილი ზემოდან არის შეფუთული, ცხიმიანი დასასრული მას ერთვის და აგრძელებს ბრუნვას გასწვრივ, შემდეგ კი, თანდათანობით უმატებს ფქვილს.
ნაბიჯი 3
შემოხვეულ ცომს აცივებენ 10-15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ტარდება საბოლოო მოძრაობა საჭირო სისქემდე - 0,7 სანტიმეტრი. მკვეთრი დანით, გაჭრა ზოლები დაახლოებით 10 სანტიმეტრი. მოხარშული ჯემი ვრცელდება ზოლის ნახევარზე, დაფარულია მეორე ნახევრით და დაჭრილი, ქმნის გულშემატკივარს. ამ გზით მიღებული პროდუქტი იყოფა 80 გრამიან პატარა ფუნთუშებად.
ნაბიჯი 4
ფუნთუშებს აყრიან ზეთოვანი საცხობი ფურცლები. გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში დადოთ შემდეგ ათქვეფილი კვერცხი და გააგზავნეთ საცხობად. გაციებულ გამომცხვარ ფუნთუშებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
