წვნიანი-პიურე შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა სოკოსგან, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული და ხელმისაწვდომი ვარიანტია შამპინიონის და მშრალი ფაშის სოკოს მიღება.
Ეს აუცილებელია
- - 50 გრ გამხმარი თეთრი სოკო
- - 2 ხახვი
- - 3 კბილი ნიორი
- - 300 მლ მზესუმზირის ზეთი
- - ½ კგ სოკო
- - 200 გრ თაფლის სოკო
- - 1 ჩ.კ. მარილი
- - 150 მლ კრემი, 22% ცხიმი
- - ½ ჩ.კ. შავი "პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაჟღენთილი გამხმარი სოკო ცივ წყალში და დატოვონ 1 საათის განმავლობაში, რათა არბილებს მათ. მიუხედავად იმისა, რომ სოკო გაჟღენთილია, საჭიროა ნიორი და ხახვი დაჭერით და დადუღოთ მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალედ. სამზარეულო უნდა გაკეთდეს იმავე ქვაბში, სადაც წვნიანს ადუღებენ.
ნაბიჯი 2
Champignons უნდა დაიბანოთ, დაჭრილი უხეშად და გაგზავნილი ხახვი ნიორი.
ნაბიჯი 3
იქ დაამატეთ დარბილებული ფაიფურის სოკო თხევადს, სადაც ისინი გაჟღენთილ იქნა, აურიეთ და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 4
თაფლის სოკო ასევე უნდა ჩადოთ ტაფაში.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ ½ ლიტრი მდუღარე წყალი, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ სოკო გახეხეთ პიურე მდგომარეობაში.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით მათ კრემი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ.
ნაბიჯი 8
დაამშვენეთ მზა წვნიანი მწვანილით და მიირთვით ცხლად.
