იცით, რით განსხვავდება კრემის წვნიანი პიურე სუპისგან? ყველაფერი ძალიან მარტივია! პიურეს წვნიანი სახამებლის შემცველ ბოსტნეულს ემყარება - ეს არის კარტოფილი, გოგრა, სტაფილო და, რა თქმა უნდა, დამატებითი ინგრედიენტები შეიძლება იყოს ხახვი, მწვანილი, სანელებლები. მაგრამ კრემის წვნიანს საფუძვლად უდევს ერთი ბოსტნეული, მაგალითად, ბროკოლი, პომიდორი, ყაბაყი და ერთი დამატებითი ინგრედიენტი - კრევეტები, ქათამი, თევზი და ა.შ. და ასევე, ეს სუპები ბულიონში მოხარშულია და მათ კრემი ემატება, მაგრამ შეგიძლიათ კრემის გარეშე მოამზადოთ.
Ეს აუცილებელია
- 1 კგ კარტოფილი
- 500 გრ ყაბაყი
- 200 გრ სტაფილო
- 3 ლიტრი ქათმის მარაგი
- ხახვი
- მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
- მწვანეთა
- სადღეგრძელო
- 100 გრ გახეხილი ყველი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ მოამზადეთ ქათმის ბულიონი. კანი კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და ყაბაყი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად. დაამატეთ ბოსტნეული მდუღარე ქათმის ბულიონში და მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი. წვნიანს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. როდესაც ჩვენი წვნიანი მზად იქნება, დაუყოვნებლივ გახეხეთ ბლენდერით, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 2
კრუტონის მომზადება. დაჭრილი პური ნაწილებად. გააცხელეთ ტაფა და შეწვით პური არაწებოვან ტაფაში, რომელსაც არ აქვს ასეთი ტაფა, შეგიძლიათ შეწვათ ჩვეულებრივ ტაფაში მზესუმზირის ზეთის დამატებით. შეწვით კრუტონები ორივე მხრიდან, მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაიწვას.
ნაბიჯი 3
წაუსვით ყველი უხეშ სახეხზე. ჩვენ მწვანეს ვრეცხავთ და ვშრობთ დეკორაციისთვის.
მიირთვით კრემის სუპი კრუტუნებით, ყველით მოფენილი და მწვანილით გაფორმებული.
