პიურეს სუპი არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მოდური კერძი. ისინი სიამოვნებით შეუკვეთებენ მას რესტორნებსა და კაფეებში; გოგონები, ბავშვები და პატივსაცემი კაცები უყვართ ეს. მაგრამ ყველა დარწმუნებული არ არის, რომ იგივე გემრიელი წვნიანის შექმნა საკუთარ სამზარეულოში უპრობლემოდ შეგიძლიათ. ამასთან, ნებისმიერ დიასახლისს ჩვეულებრივი ბლენდერის დახმარებით შეუძლია ნაცნობი პროდუქტების ნაკრები ადვილად აქციოს მადის აღმძვრელი პიურე წვნიანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პიურეს წვნიანი შეიძლება გაკეთდეს ხელის ბლენდერით ან თასის ბლენდერში. რაც შეეხება წვნიანისთვის საჭირო პროდუქტებს, ყველაფერი დამოკიდებულია მხოლოდ დიასახლისის სურვილებზე. შეგიძლიათ გააკეთოთ გულწრფელი წვნიანი ხორცის ბულიონით, კრემის წვნიანი სოკოთი, დიეტური ბოსტნეულის წვნიანით.
სუპ-პიურეს მიირთმევენ როგორც ცხელ, ისე ცივ, ასევე არსებობს ასეთი სუპების დესერტის ვერსიები. მათი მომზადების ზოგადი პრინციპია ის, რომ წინასწარ დარბილებული პროდუქტები ბლენდერის გამოყენებით მიიღება პიურე მდგომარეობაში.
ნაბიჯი 2
სტაფილოს პიურე სუპი
ლითონის ქვაბში გაათბეთ 30 გრ ზეთი, დაუმატეთ 300 გრ სტაფილო, დაჭრილი წრეებად და ნახევრად წვრილად დაჭრილი ხახვი. დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი. დაამატეთ კოჭას ფხვნილი. ჩაასხით 0,5 ლიტრი ქათმის ბულიონი (წინასწარ მოხარშული ან მზა, შეფუთვიდან). მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ შავი პილპილი.
გააჩერეთ ნარევი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. წვნიანი ოდნავ გააგრილეთ, ჩაასხით ბლენდერის თასში და დაჭერით პიურეზე. თუ პიურეს წვნიანის მარცვლოვანი თანმიმდევრულობა არ მოგწონთ, ბლენდერით დაფქვის შემდეგ, გახეხეთ მზა წვნიანი საცრის მეშვეობით. დაასხით ნარევი ქვაბში და ადუღეთ. ჩაასხით 50 მლ ნაღები, აურიეთ. დაამშვენებს მზა წვნიანს კოწახურის ტოტით და სტაფილოს წრით.
ნაბიჯი 3
პიურე კარტოფილის სუპი სოკოთი
გააცალეთ 500 გრ კარტოფილი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში. 1 ხახვი წვრილად დაჭერით, შეწვით მცენარეულ ზეთში. ხახვს დაუმატეთ 200 გრ დაჭრილი შამპიონი, მარილი და შეწვით ხახვი სოკოთი, სანამ მოხარშული და წყალი არ აორთქლდება. სოკო, ხახვი და კარტოფილი მოათავსეთ ბლენდერში და გახეხეთ პიურემდე.
შეურიეთ 250 მლ რძე და 250 მლ ნაღები, დაამატეთ ნარევი ბლენდერში და კვლავ ათქვიფეთ. ჩაასხით წვნიანი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ ხახვის ბუმბულით.
ნაბიჯი 4
დესერტის პიურე სუპი
ჩაყარეთ ქვაბში 600 გრ გაყინული კენკრა (ჟოლო, მარწყვი, ალუბალი, მოცხარი), დაამატეთ 250 გრ გრანულირებული შაქარი, დაახურეთ და მოხარშეთ ცოტა წყალში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ მომზადებული ნარევი და დაასხით ბლენდერში. დაჭრილი კენკრა.
დაასხით მომზადებული წვნიანი ნაწილობრივ ჭიქებში და გააცივეთ მაცივარში. სუფრასთან მიტანის წინ მოათავსეთ ნაყინის კოვზი და მორთეთ ახალი პიტნის ტოტით.
