თქვენ შეგიძლიათ არამარტო სკუმბრია გრილზე ან მისგან მოშუშოთ, არამედ გაუკეთოთ საუზმე. მშრალი დამარილება საშუალებას გაძლევთ მარილი მოაყაროთ თევზს მოკლე დროში, შემდეგ კი დატკბეთ მისი გემოთი არა მხოლოდ გვერდითი კერძით, არამედ თქვენი საყვარელი სასმელებით.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრამი სკუმბრია,
- - 2 სუფრის კოვზი მარილი (სასურველია ზღვის მარილი),
- - 1 ს.კ. კოვზი შაქარი (სასურველია ყავისფერი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დამარილებისთვის სასურველია აირჩიოთ ახალი თევზი. ყიდვის დაწყებამდე შეხედეთ თევზს თვალებში - თუ ისინი სუფთა და გამჭვირვალეა, წაიყვანეთ. არ არის საჭირო თევზის ყიდვა ღრუბლიანი თვალებით - გააფუჭეთ თქვენი სიამოვნება.
ნაბიჯი 2
კარგად გამონაყარეთ თევზი, მოაცილეთ შავი ფილები მუცელში და თავი გაჭერით. გაწმენდილი თევზი საგულდაგულოდ ჩამოიბანეთ (არ დაზოგოთ წყალი), შემდეგ გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცები ან დატოვეთ გვერდით, რომ გაშრეს თავისით.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ მარილი და შაქარი თასში ან ჭიქაში, სურვილისამებრ დაამატეთ ცოტაოდენი შავი პილპილი. სკუმბრია შეიზილეთ მშრალი ნარევით. შეახვიეთ თევზი საკვების ჩანთებში ან პლასტმასის შესაფუთებში. გააგრილეთ თევზი ღამით.
ნაბიჯი 4
24 საათის ან მეტი ხნის შემდეგ, თევზი გამოიღეთ მაცივრიდან, ამოიღეთ ტომრები და კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ კი გაშრეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 5
სკუმბრია მზად არის. დაჭერით ლამაზ პორციებად, მოხარშეთ კარტოფილი მათი ფორმით ან გააკეთეთ კარტოფილის პიურე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი გვერდითი კერძი ან გახდეთ დამოუკიდებელი კერძი) და მიირთვით. სუფრასთან მიტანისას გამოიყენეთ ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კოინტრო ან კამა). კერძი განკუთვნილია 6 ულუფაზე.
