თევზებს, როგორიცაა ვარსკვლავური ზუთხი, დიასახლისები იშვიათად ყიდულობენ, ძირითადად არდადეგებზე. თევზი ძვირი და ძალიან გემრიელია კარგი შესრულებით. მაგრამ მე მინდა, რომ კერძი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ არაჩვეულებრივი იყოს. ამიტომ მოამზადეთ ვარსკვლავური ზუთხისგან … ჩაყრილი კომბოსტო!
Ეს აუცილებელია
-
- კომბოსტო - 1 თავი კომბოსტო
- ვარსკვლავური ზუთხი - 700 გ
- შამპინიონი - 200 გ
- ხახვი - 1-2 ცალი
- პომიდორი - 2 ცალი
- სტაფილო - 1-2 ცალი
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კომბოსტოს თავი ცალკე ფოთლებად დაიშალეთ, გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში დამარილებულ მდუღარე წყალში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ თევზი, გამოყო ძვლები. მიღებული ვარსკვლავური ზუთხის ფილე დაჭერით ნაწილებად, ოდნავ სცემეთ, მოაყარეთ მარილი და სუნელები.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ჩემპიონები ონკანის წყლის ნაკადის ქვეშ, გააცალეთ ფილმები, წვრილად დაჭერით. შემდეგ ჩადეთ მათ გახურებულ ტაფაში, რომელშიც წინასწარ ჩაასხით მცენარეული ზეთი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი. ჩამოიბანეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ ხახვს. განათავსეთ ეს ნარევი სოკოსთან ერთად ტაფაში.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ პომიდორი თავზე ჯვაროსნული ფორმით, ავადუღოთ მდუღარე წყლით. გააცალეთ პომიდორი და დაჭერით წვრილად. დაჭრილი პომიდორი იგზავნება იმავე ჭურჭელში. საფუძვლიანად მოურიეთ მთელი ნარევი, დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. თუ არ არის ახალი პომიდორი, მაშინ ისინი შეიძლება შეიცვალოს დაკონსერვებული ან ტომატის პასტით (დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი).
ნაბიჯი 6
ბოსტნეულის ნარევის მზადყოფნის შემდეგ აიღეთ კომბოსტოს ფოთოლი, განათავსეთ მასზე მსუბუქად ნაცემი ვარსკვლავური ზუთხის ფილე, შემდეგ დაადეთ ბოსტნეულის ფენა სოკოთი, შემდეგ კვლავ თევზის ფილე. გადაიტანეთ კომბოსტოს ფოთოლი კონვერტში, როგორც ჩვეულებრივი კომბოსტოს რულონების წარმოებაში. ეს გააკეთეთ მანამ, სანამ ინგრედიენტები არ ამოიწურება.
ნაბიჯი 7
მიღებული კომბოსტოს რულეტები შეწვით კარაქში ან მცენარეულ ზეთში (ნამდვილად არის თქვენი გემოვნების მქონე ადამიანი), სანამ ოქროს ქერქი გამოჩნდება.
