მატნაკაში ძალიან გემრიელი, ჰაეროვანი და არაჩვეულებრივად ნაზი სომხური პურია, რომლის დამზადებაც საკმაოდ მარტივია. გაითვალისწინეთ და გამოაცხვეთ ეს მშვენიერი ნამცხვრები.
Ეს აუცილებელია
- - ხორბლის ფქვილი - 500 გ;
- - მშრალი საფუარი - 1 კოვზი კოვზი;
- - შაქარი - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- - თბილი წყალი - 350-400 მლ;
- - მცენარეული ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, ხორბლის ფქვილი გადაიტანეთ sieve- ში, რომელიც საკმარისად ღრმა თასია. ამ პროცედურის წყალობით, მატნაკაში ძალიან მგრძნობიარე და ჰაეროვანი გამოვა, რადგან ფქვილი გაჯერებულია ჟანგბადით.
ნაბიჯი 2
ღრმა ფსკერზე თბილ წყალში ჩასხმის შემდეგ დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები: მშრალი საფუარი, გაცრილი ხორბლის ფქვილი, გრანულირებული შაქარი და მარილი. აურიეთ მიღებული ნარევი 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააფარეთ ჭიქა ზემოდან ფორმირებული ცომით საკვები ფილმით და განათავსეთ იგი საკმაოდ თბილ ადგილას 60 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დროის გასვლის შემდეგ, პალმებით შეამცირეთ 2-ჯერ აწეული ცომი, დაასველეთ ისინი წყლით და მოზილეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ პროცედურის დასრულების შემდეგ დადგით ცომი თბილი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
შესატყვისი ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად და თითოეულს ბუშტის ფორმაში მოაყარეთ. გავაჩეროთ ცომი საათის ერთი მეოთხედი.
ნაბიჯი 5
ცომის ცალი ცალი ცხიმწასმულ საცხობ ფურცელზე მოთავსების შემდეგ, გამოაცხვეთ ნამცხვარი, ზედაპირზე წაისვით მცირე რაოდენობით წყალი და ფრთხილად გააკეთეთ ღარები წრეზე და ფორმის გასწვრივ. გაგზავნეთ სომხური პური ამ ფორმით, რომ მოხარშოთ ღუმელში, რომლის ტემპერატურა 220 გრადუსია, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
როდესაც პირველი მატნაკაში გამოცხვება, მეორეც ზუსტად ისევე მოხარშეთ.
ნაბიჯი 7
ყოველთვის მიირთვით სუფრასთან თბილი პასტები. მატნაკაში მზად არის!
