არ დაიჯერო, თუ გითხრეს, რომ კვერცხის გარეშე ცომი არ შეიძლება იყოს ფუმფულა, გემრიელი და მდიდარი. ყველანაირი ფუნთუშა, რულონები, ღვეზელები და სხვა ცომეული დაამშვენებს თქვენს სუფრას თქვენი მეგობრების შურისთვის. ცომის დადებას მხოლოდ 10 წუთი დაჭირდება და კიდევ 1-1,5 საათს. ფქვილი, კეფირი, საფუარი, მარილი, შაქარი, ვანილინი - სულ ეს გჭირდებათ. თუ კეფირი არ არის, შეგიძლიათ შეცვალოთ არაჟანი, რძე, ნებისმიერი რძის პროდუქტი. კეფირი ცომის ელასტიურობას მისცემს, არაჟანი გახდის ცომეულს უფრო ფხვიერსა და ჰაერს.
Ეს აუცილებელია
-
- 15 გრამი მშრალი საფუარი
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი
- მწიკვი მარილი
- 5 გრამი ვანილინი
- 500-700 გრამი ფქვილი
- 50 მლ მცენარეული ზეთი
- 250 მლ კეფირი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ: აიღეთ კონტეინერი მაღალი გვერდებით, ჩაასხით მას საფუარი, შაქარი, მარილი, 1/3 ფქვილი. იმისათვის, რომ ცომი უფრო სწრაფად გაიზარდოს, კეფირი უნდა იყოს ოდნავ დათბობილი, ოთახის ტემპერატურაზე ცოტათი თბილი და ჩაასხით ჭურჭელში. კარგად აურიეთ, პირსახოცი გადააფარეთ, თბილ ადგილას დადეთ. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ, ცომი ამოვა.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და ვანილინი, დაასხით ორიოდე დიდი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, კვლავ აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. მიღებული ცომი ისევ დაფარეთ და წამოიზარეთ. დაახლოებით საათნახევრის შემდეგ, მასა გააკეთებს, შეგიძლიათ გამოაცხოთ.
ნაბიჯი 3
არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტის, ნებისმიერ შემთხვევაში მიიღებთ რამე გემრიელს, ასეთი ცომი არ შეიძლება გაფუჭდეს. პროდუქტები ურთიერთშემცვლელნი არიან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძის ფხვნილი კეფირისა და არაჟნის ნაცვლად, უბრალოდ განზავდეთ თბილი წყლით. თუ გსურთ საზრიანი კერძის გამოცხობა, მაგალითად, თევზის ღვეზელი ან ღვიძლის ნამცხვარი, გამოიყენეთ შაქრის ნახევარი. იმისათვის, რომ საკონდიტრო ნაწარმი გალამაზდეს და მაგიდაზე დეკორაციულად გამოიყურებოდეს, უნდა გაასხუროთ კვერცხით, სანამ ღუმელში ჩაუშვებთ. როდესაც პროდუქტები მზად იქნება, გადაუსვით მათ სიროფში ჩაყრილი ფუნჯი. შემდეგ ღვეზელები და ნამცხვრები გამოუყენებელი და გემრიელი იქნება. სიროფი მზადდება ასე: 3 ს.კ. სუფრის კოვზები შაქარი, დაასხით 100 მლ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაამატეთ შავი ჩაის პაკეტი სიროფს. ეს ცომეულს ძალიან მადისაღმძვრელ არომატს მისცემს. Გემრიელად მიირთვით!
