ქაშაყი ცილების წყაროა, სასარგებლოა ჩვენი სხეულისთვის, მდიდარია ამინომჟავებით. გარდა ამისა, ამ თევზს აქვს დიდი რაოდენობით A, D და E ვიტამინები, ისევე როგორც ჩვენთვის საჭირო მაკრო და მიკროელემენტები. გარდა ამისა, ქაშაყი არის იოდის წყარო. ძმრით დამარილებული დელიკატური და გემრიელი ქაშაყის ფილე ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეზობელია. მარინადი მზადდება ძალიან სწრაფად და მცირე ზომის ფილეების გამო, სწრაფად იჟღინთება მარინადში. შაქარი და შავი პილპილი სანელებელს დაამატებთ მარინადს.
Ეს აუცილებელია
-
- 2 ქაშაყი
- 1 ხახვი
- 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი
- მწიკვი შაქარი
- დაფქული შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქაშაყი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ თევზი რამდენიმე ქაღალდის ხელსახოცზე.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ კუდი, ყველა ფარფლები და თავი.
ნაბიჯი 4
გახსენით მუცელი და გახეხეთ ყველა შინაგანი მხარე.
ნაბიჯი 5
კვლავ ჩამოიბანეთ თევზი და შეცვალეთ პირსახოცები, გადააგდეთ ნაწლავები და ფარფლები.
ნაბიჯი 6
თევზის უკანა მხარეს გააკეთეთ ჭრილობა და კარკასის ზედა ნაწილიდან დაწყებული, კანი მოაცილეთ.
ნაბიჯი 7
შემდეგ, ქედის მხრიდან, დანით გამოიყენეთ ფილე ძვლებისგან.
ნაბიჯი 8
დაჭრილი თევზი ნაწილებად.
ნაბიჯი 9
ხახვი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი იყოს წვრილ რგოლებად.
ნაბიჯი 10
მოამზადეთ მარინადი. ზეთს დაამატეთ ძმარი, მწიკვი შაქარი და პილპილი.
ნაბიჯი 11
კარგად ათქვიფეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 12
მოათავსეთ ფილე და ხახვი მარინადში და კარგად მოურიეთ, მაგრამ ფრთხილად, რომ არ დააზიანოთ ხორცი.
ნაბიჯი 13
გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 14
მიირთვით პიკელებულ ხახვთან ერთად.
