ზამთრისთვის განკუთვნილი ბლანკები ძალიან პოპულარულია არა მხოლოდ ზამთარში, არამედ უკვე ზაფხულის ბოლოს ისინი იწყებენ პიკელებული ან კიტრის კიტრის ქილებს. ისე, რომ მწნილი და დუღილი არ გაუარესდეს და ასევე არ გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები, აუცილებელია დაიცვას ასეთი საკვები პროდუქტების შენახვის წესები. ხშირად ბოსტნეულისა და კენკრის ძალიან დიდი რაოდენობით იკრიფება, რაც არ არის საკმარისი შენახვის ადგილი. ამიტომ, დიასახლისები გაინტერესებთ ოთახის ტემპერატურაზე ბლანკების შენახვის შესაძლებლობა.
დამარილებული ან პიკელებული კიტრი ინახება ოთახის პირობებში
Billets კიტრიდან და პომიდორიდან თითქმის პირველი იწყებს მომზადებას. დამარილებული კიტრი და პომიდორი არ არის რეკომენდებული ოთახის ტემპერატურაზე შენახვა. მარილიანი წყლის ხსნარი ბაქტერიებისათვის ხელსაყრელი ნაყოფიერი ადგილია, მოგვიანებით მასში დუღილის პროცესი შეიძლება დაიწყოს. მწნილის ხსნარი ინარჩუნებს ბოსტნეულის არომატიზატორს, ბაქტერიების გამო აცილებს მათ და ასევე არ იღებს მოღრუბლულ ფერს. ამიტომ, პიკელებული კიტრი ძმარმჟავას დამატებით ინახება არა მხოლოდ სარდაფში ან მაცივარში, არამედ ბინაში ან სახლში. აღსანიშნავია, რომ უმჯობესია 70% ხსნარის დამატება ძმრის უფრო მაღალი კონცენტრაციის გამო, რაც ხელს უშლის ბაქტერიების პროდუქტის გაფუჭებას. ოთახის შემდგომი შენახვისთვის სავალდებულოა სწორი სტერილიზაცია და ბლანკების დაცვა როგორც კიტრის, ასევე პომიდვრისთვის.
სწორად მომზადებული მურაბა პროდუქტის უსაფრთხოების გარანტიაა ნებისმიერ პირობებში
კენკრის უკეთ შენარჩუნებისთვის, გაყინვა შესაფერისია. ასე რომ, თქვენ არ შეგიძლიათ დაკარგოთ თითქმის ყველა ღირებული ვიტამინი შემადგენლობაში. შეგიძლიათ გაყინოთ შაქრის დამატების გარეშე და საუკეთესო კომფორტისთვის მცირე სპეციალიზებული საყინულე ჩანთებში. მაგრამ მაცივარში ან საყინულეში დიდი ადგილი არ არის. და ზოგჯერ უმჯობესია მაღაზიიდან მურაბა ბუნებრივი კენკრით შეცვალოთ. ჯემი, სათანადოდ მომზადებული, საჭირო რაოდენობის შაქრით და სტერილიზებული, შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე. ლინგონსი საუკეთესოდ მოათავსეს გრილ, ბნელ ადგილას, ასხურებენ შაქარს ან დატოვებენ საკუთარ წვენში. თუ ლინგონბერის კენკრა არ არის საკმარისად მწიფე, მაშინ ჯემი უნდა გააკეთოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კენკრა შეიძლება გაუარესდეს.
თუ ჯემი მზადდება ნაჩქარევად, როდესაც შაქარს უმატებენ უბრალოდ ადუღებულ კენკრას და დაუყოვნებლივ ხსნიან გაზქურას, მაშინ ასეთი პროდუქტი ინახება მაცივარში.
ხილისა და კენკრის კომპოტების თესლით შენახვა შეუძლებელია ცხრა თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში ადამიანისთვის სასიკვდილო ჰიდროციანის მჟავის წარმოქმნის გამო.
შეასწორეთ ოთახის შენახვის ტემპერატურა
ოთახის ტემპერატურა ყველა სახლში განსხვავებულია. ამიტომ, კონსერვები, რომლებმაც გაიარეს მაღალი ხარისხის სტერილიზაცია, უკეთესად არის დაცული ბნელ და ბნელ ადგილას. ტემპერატურა აქ უნდა იყოს ოდნავ დაბალი, ვიდრე დანარჩენ ოთახში, დაახლოებით თხუთმეტი გრადუსით დაბლა. პერიოდულად, გადასაფარებლები უნდა შემოწმდეს შეშუპებისა და ჟანგის გამო, რაც თავის მხრივ მიუთითებს ოთახში ნესტიანობასა და მაღალ ტენიანობაზე. ძალიან დაბალმა ტემპერატურამ, ნულოვან გრადუსამდე, შეიძლება მთლიანად გააფუჭოს ზოგიერთი კონსერვი. გემო ასევე არ იცვლება უკეთესობისკენ, განსაკუთრებით ბოსტნეულში.
ასე რომ, სასოფლო-სამეურნეო შრომა არ არის უშედეგო, თქვენ უნდა იყოთ ფრთხილად და ყურადღებით, ბლანკების შენახვაზე. შენახვის მარტივი ინსტრუქციის დაცვით შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ გემოვნების განადგურება და მრავალი მწნილისა და მურაბის სრული გაფუჭება.
