ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი რუსული სუპია კომბოსტოს წვნიანი. რასაც ისინი უბრალოდ არ აკეთებენ! შეეცადეთ მოამზადოთ ეს წვნიანი ფუნჯის გარეშე - ქათმის ნახარში ახალ კომბოსტოსთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ახალი კომბოსტო;
- - 4 კარტოფილი;
- - 2 ხახვი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 200 გრ ქათამი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათამი და გაყავით 2-4 ნაწილად. ჩაასხით ქვაბში წყალი ისე, რომ იგი დაფარავს ქათამს 1, 5-2 თითით. ქათმის ბულიონის მომზადებისას დაამატეთ მარილი გემოვნებით. ჯერ გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ბულიონი ადუღებამდე, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.
ნაბიჯი 2
კომბოსტო წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი. დავჭრათ ნაჭრებად. დაჭრილი კომბოსტო და დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე ქათმის ბულიონში. საზ სანამ ბოსტნეული არ არის მოხარშული.
ნაბიჯი 3
ამასობაში ხახვი და სტაფილო გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. ხახვი შეიძლება დაჭრილი იყოს ნახევარ რგოლად, სტაფილო კი დაჭრილი იყოს წვრილ ზოლებად. Fry მათ მცენარეული ზეთი. განათავსეთ sauteed სტაფილო და ხახვი ძირითადი კერძის ქვაბში.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ მწვანილი და წვრილად დაჭერით. ეს იქნება ჩვენი კერძის დეკორაცია.
ნაბიჯი 5
თეფშებზე კომბოსტოს წვნიანის მიტანისას თითოეულ ჯამში მოათავსეთ ქათმის ნაჭერი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ თითო ულუფის ნიორი.
