ტორტი არაჟნის ქერქით, ყაყაჩოს დამატებით, კრემიანი ყველით და ათქვეფილი კრემით, ნამდვილად გახდება თქვენი დღესასწაულის მარგალიტი.
Ეს აუცილებელია
- ტორტებისთვის:
- - 190 გრ ფქვილი;
- - 1 ჩ.კ. სოდა (გადახდა);
- - 3 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. მდნარი კარაქი;
- - 300 გრ შაქარი;
- - 360 მლ 20% არაჟანი;
- - 50 გრ ყაყაჩოს თესლი.
- კრემისთვის:
- - 250 გრ ნაღები ყველი ("ფილადელფია");
- - 150 გრ შაქრის შაქარი;
- - 200 მლ 35% კრემი.
- ნიგოზი დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახარეთ ყაყაჩოს თესლი მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 10 წუთი. გაახურეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხი 5 წუთის განმავლობაში შაქრის დამატებით: უნდა მიიღოთ ფუმფულა მასა, ხოლო შაქარი მთლიანად უნდა დაიშალა. დაამატეთ გამდნარი და ოდნავ გაცივებული კარაქი და არაჟანი და კვლავ ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 3
კვერცხის ნარევს დაამატეთ ფქვილი და სოდა, ლიმონის წვენით (ან ძმრით) ჩააქრა. ნაზად აურიეთ სპატულით, კიდეებიდან ცენტრისკენ. ყაყაჩოს თესლი გადაწურეთ და დაამატეთ ცომს. ცომი გაყავით 3 ნაწილად და გამოაცხვეთ ნამცხვრები (შეგიძლიათ გამოაცხოთ ერთი ქერქი დიდ საცხობ ფორმაზე და შემდეგ უბრალოდ გაჭრათ 3 ნაწილად). გააგრილეთ ისინი მთლიანად, მაგრამ ახლა მოამზადეთ კრემი.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ გაცივებული კრემი. ცალკე, მიქსერის გამოყენებით, გახეხეთ ნაღების ყველი შაქრის პუდრით. ნაზად შეურიეთ ყველი და ნაღები და გამოაცხვეთ ნამცხვრები მიღებული კრემით. მასზე გადააფარეთ ტორტის გვერდები და ზემოდან.
ნაბიჯი 5
ნიგოზი დაჭყლიტეთ პატარა ნატეხებად. მოაყარეთ ტორტის ზედა და გვერდები და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
