Multicooker კოტლეტი არის სწრაფი კერძი უსიამოვნების და ზეთის შემსხვრევის გარეშე. არ აქვს მნიშვნელობა რას და როგორ მოამზადებთ, ის გემრიელი და ჯანმრთელიც კი გამოვა. სცადეთ რეცეპტი გულწრფელი ორი ხორცის შემწვარი ხახვისთვის, გამოაცხვეთ თევზის კროკეტები ან გააკეთეთ ორთქლზე ინდაურის დიეტური კოტლეტი.
შემწვარი ხორცის ღვეზელები ნელ გაზქურაში
შემადგენლობა:
- 300 გრ ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი;
- 1 ხახვი;
- 2 კარტოფილი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 100 გრ პურის ნამსხვრევები;
- მწიკვი შავი პილპილი;
- 1 ჩ.კ. მარილის სლაიდის გარეშე;
- მცენარეული ზეთი.
თუ ფარშს ცოტა მოაჭერით, კოტლეტი უფრო მკვრივი და ელასტიური აღმოჩნდება. ამისათვის ის რამდენჯერმე ჩამოაგდეთ მაგიდაზე 40-50 სმ სიმაღლიდან.
ჩამოიბანეთ ხორცი, გაშრეს, გაათავისუფლეთ ფილმებისგან და დაჭრილი კუბებად. გააცალეთ ხახვი და კარტოფილი და დაჭერით მეოთხედებად. გაატარეთ მომზადებული ინგრედიენტები ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ მასას დაუმატეთ კვერცხი, პილპილი, მარილი და კარგად აურიეთ ფარშს ხორცი, სანამ ხელებით არ გაიკეთებს. დაყავით იგი კაკლის ზომის პორციებად, გააბრტყელეთ თითოეული ბურთულად, გაწურეთ ცოტა და გააბრტყელეთ პურის ნამცხვრები.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიკუკერის თასში, დააყენეთ ცხობის რეჟიმი და ოდნავ გაათბეთ კონტეინერი 2 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ მასში ხორცი, დაახურეთ ჭურჭელი სახურავით და შეწვით ღვეზელები 8 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება.
თევზის კროკეტის მულტიკუკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- 500 გრ თევზის ფილე (cod, tilapia, hake);
- ხორბლის პურის 2 ნაჭერი;
- 100 მლ რძე;
- 1 ხახვი;
- 30 გრ კარაქი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 100 გრ პურის ნამსხვრევები;
- 1 ჩ.კ. მარილის სლაიდის გარეშე;
- მცენარეული ზეთი.
თევზის კოტლეტები უფრო გემრიელი და ნაზი გამოვა, თუ გაცივებული მოწყობილობებით თევზს დაამუშავებთ. კერძოდ, გამოყენებამდე ჩამოიბანეთ საფქვავი დანები ყინულის წყლით.
გახეხეთ თევზის ფილე. დაასველეთ პური რძეში, დაუმატეთ მას თევზი და კარგად მოურიეთ. გაათავისუფლეთ ხახვი ქერქისგან, დაჭერით წვრილად, ოდნავ შეწვით კარაქში და შეურიეთ მოხარშულ მასას. ჩაასხით კვერცხი, მარილი და აურიეთ. განათავსეთ minced ხორცი მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.
ჩამოაყალიბეთ ღვეზელები და გადააფარეთ პურის ბროწეული. დაიწყეთ "ცხობის" რეჟიმი მულტიკუკერში, დაასხით მას მცენარეული ზეთი და დაველოდოთ რამდენიმე წუთს, სანამ გახურდება. ჩაყარეთ მასში თევზის ბურთულები და შეწვით 20 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს სახურავის გარეშე, შემდეგ გადააბრუნეთ ბურთულები და მოხარშეთ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გემრიელი ხრაშუნა კროკეტი შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი ბავშვის თევზის კერძის შესანახი.
ორთქლის კოტლეტი ორთქლზე ნელა გაზქურაში
შემადგენლობა:
- 650 გრ ინდაურის მკერდის ფილე;
- 0, 5 ს.კ. მოხარშული ბრინჯი;
- 1 ხახვი;
- 1 ქათმის გული;
- 0, 5 ს.კ. წყალი;
- მარილი.
ინდაური გახეხეთ ხახვთან და ბრინჯთან ერთად ბლენდერში, ან გადაატრიალეთ ორჯერ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებული პიურე ცოტათი მოაყარეთ გულით და მარილით. დაითხოვეთ მასა წყლით და კარგად მოზილეთ ისე, რომ ტენიანობა შეიწოვება. გააკეთეთ ბურთების იგივე ზომა და განათავსეთ ისინი მავთულხლართზე ორთქლზე მოსაშორებლად. ნახევარი საათის განმავლობაში მიიტანეთ კერძი მზადყოფნაში, ჩართეთ შესაბამისი რეჟიმი.
