ორიგინალური ბლინები, რომლებიც მაგიდაზე მოვა არა მხოლოდ მასლენიცას, არამედ ნებისმიერი სხვა დღესასწაულისთვის. ასეთი ბლინები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან კმაყოფილია და ძალიან წარმოსაჩენად გამოიყურება.
დაგჭირდებათ: 100 გრ ფქვილი, 2 კვერცხი, 125-250 მლ მინერალური სოდა, მარილი, 400 ყაბაყი, 1 ხახვი, ერთი კბილი ნიორი, 125 მლ ბოსტნეულის ბულიონი, ერთი თაიგულის კონა, 4 ს.კ. ლ ნაღები, 2 ს.კ. ლ კარაქი.
პირველ რიგში, ჩვენ ვამზადებთ ცომს, რომელიც შედგება ფქვილის, 1 კვერცხის, 1 გული და მინერალური წყლისგან. მჭიდროდ დაამატეთ მას მარილი, დააფარეთ და გააჩერეთ, რომ წამოიწიოს.
გარეცხეთ ყაბაყი, მშრალი, კანი და წვრილად დაჭრილი. ხახვს წვრილად დავჭრით. კანი და დაჭრილი ნიორი.
ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ მას ხახვი, ნიორი და ყაბაყი, დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
დარჩენილი ცილა ათქვიფეთ მარილით და დაამატეთ ბლინის ცომს. კარგად ჩამოიბანეთ thyme, გააჩერეთ იგი და წვრილად დაჭერით.
გახსენით სახურავი და აორთქლეთ წყალი, სანამ ძალიან ცოტა დარჩება. დაამატეთ კრემი და თიამი ქვაბში, წიწაკა, მარილი, გადააფარეთ და ამოიღეთ გაზქურიდან.
ტაფა გავაცხელოთ და ბლინები შევწვათ ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შეავსეთ ბლინები ბოსტნეულით, გაკეცეთ შუაზე და მიირთვით ცხელი.
