მაკარონი ბოსტნეულით სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია. ამ კერძის სილამაზე ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ ინგრედიენტებზე და მიიღოთ უფრო და უფრო არაჩვეულებრივი კერძები. იმისათვის, რომ მაკარონი ბოსტნეულით განსაკუთრებით გემრიელი იყოს, ნუ დაიშურებთ სანელებლებს და მწვანილებს.
მაკარონის მოსამზადებლად ბულგარული წიწაკა, პომიდორი და მწვანე ლობიო, დაგჭირდებათ:
- მაკარონი - 200 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- გაყინული მწვანე ლობიო - 200 გ;
- სიმინდი - 0, 5 ქილა;
- პომიდორი - 3 ცალი;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
- ოხრახუში, კამა, რეჰანი;
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
- შაქარი - 0,5 ჩ.კ.
კამათელი ბულგარული წიწაკა. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. დაჭერით ნიორი დანით ან დაჭერით. გააცალეთ პომიდორი და დაჭერით ბლენდერში პიურეზე. მწვანეთა წვრილად დაჭრილი.
პომიდვრის ქერქის გასაადვილებლად გაუკეთეთ მასზე ჯვრის ფორმის ჭრილი, ჩაუშვით მდუღარე წყალში 20 წამის განმავლობაში, შემდეგ კი შეავსეთ ცივი წყლით. კანი ადვილად იშლება ნაჭრებით შექმნილი დახვეული კიდეებით.
განათავსეთ frying პან ცეცხლი, დაასხით ზეთი. ჩაყარეთ დაჭრილი ხახვი. დაამატეთ ნიორი და მწვანილი. Fry სამი წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ბულგარული წიწაკა ტაფაზე. გააგრძელეთ ფრაი. დაამატეთ ლობიო სამი წუთის შემდეგ. კიდევ ორი წუთის შემდეგ დაამატეთ სიმინდისა და პომიდვრის პიურე ტაფაზე.
მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და გააჩერეთ ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულს დაუმატეთ შაქარი და მწვანილი. გადმოდგით ცეცხლიდან, გადააფარეთ და გააჩერეთ შეფუთვა ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ მაკარონი, გადაიტანეთ ტაფა ბოსტნეულთან ერთად, აურიეთ. მიირთვით ცხლად.
სპაგეტი ბროკოლით და ალუბლის პომიდორით ძალიან გემრიელი და არომატულია. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- სპაგეტი - 400 გ;
- ბროკოლი - 350-400 გ;
- ალუბლის პომიდორი - 7-10 ცალი;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- პარმეზანი - 70 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 3-4 სუფრის კოვზი;
- მარილი, დაფქვილი წიწაკა - გემოვნებით;
- რეჰანი.
დაიშალა ბროკოლი ყვავილოვან ყვავილებად და ადუღეთ სამიდან ხუთ წუთში დამარილებულ მდუღარე წყალში. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოათავსეთ ცივ ყინულ წყალში. განათავსეთ პანზე ცეცხლი. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი. დაალაგეთ პომიდორი, მოაყარეთ სეზონი და გააჩერეთ ორი წუთის განმავლობაში.
მოხარშეთ სპაგეტი, გადაყარეთ საწურზე. დაჭერით პარმეზანი წვრილ ზოლებად. განათავსეთ სპაგეტი ლანგარზე. განათავსეთ ბროკოლი და პომიდორი მაკარონის თავზე. წიწაკა კერძი. მორთეთ პარმეზანით.
გოგრის არომატული პასტის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- მაკარონი - 200 გ;
- გოგრა - 200 გ;
- პარმეზანის ყველი - 100 გ;
- ნაღები - 0,5 ჭიქა;
- მარილი, დაფქვილი წიწაკა - გემოვნებით;
- გამხმარი სალბი - 1 ჩ.კ;
- ჯავზი - მწიკვი.
თუ მოგწონთ ტკბილი და ქონდარი ნაზავი, შეგიძლიათ რეცეპტს დაუმატოთ ცოტაოდენი ჩილი.
მოამზადეთ გოგრა. გარეცხეთ იგი, მოაცილეთ კანი და თესლი. გოგრა დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაამატეთ სიროფი ან თაფლი, სალბი, აურიეთ.
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ უბრალოდ წაუსვათ ზეთი. განათავსეთ დაჭრილი გოგრა და განათავსეთ გახურებულ ღუმელში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, ნაზად აურიეთ გოგრა და ისევ განათავსეთ ღუმელში, სანამ არ გახდება ნაზი. მოხარშეთ მაკარონი.
ახლა მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის ჩაასხით კრემი ქვაბში და ცეცხლზე დადგით. გააცხელეთ კრემი დაბალ ცეცხლზე. პრესის საშუალებით დაამატეთ მარილი, პილპილი, სალბი, ჯავზი, ჯავზი, დაჭრილი ნიორი. გახეხეთ ყველი და მოათავსეთ ქვაბში სოუსით. აურიეთ. როდესაც სოუსი თბილია, ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან.
განათავსეთ მაკარონი, გამომცხვარი გოგრა კერძზე, დაასხით სოუსი. ნაზად აურიეთ. მიირთვით ცხლად.
