ხახვი მრავალი გემრიელი კერძის შეუცვლელი კომპონენტია. მაგრამ ის ძალიან მწარეა, ისევე როგორც თვალებიდან ცრემლები. ამასთან, ყველაფერი არც ისე ცუდია. პატარა კულინარიული ხრიკი და შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი კერძები ხრაშუნა და საერთოდ მწარე ხახვით.
Ეს აუცილებელია
-
- Ხახვი
- წყალი
- სუფრის ძმარი
- ვაშლის ძმარი
- დაფნის ფოთოლი
- Allspice ბარდა
- ლიმონი
- Მცენარეული ზეთი
- Მარილი
- Შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვის სიმწარესთან ბრძოლის რამდენიმე გზა არსებობს.
ხახვი დავჭრათ რგოლებად ან კუბიკებად. განათავსეთ ხახვი საწურში და აალეთ მდუღარე წყალთან ერთად. ეს არის მარტივი და ყველაზე ცნობილი გზა, რომ ხახვი ნაკლებად მწარე გახდეს. ეს ხშირად მოიხსენიება რეცეპტებში ხახვისა და ბროწეულის, ან ხახვისა და ფორთოხლის თამამი კომბინაციით.
ნაბიჯი 2
იგივე მიზნის მისაღწევად კიდევ ერთი გზაა ხახვის მწნილი. ამისათვის დაჭრილი ხახვი ჩადეთ ვაშლის ძმარში და შეინახეთ მას თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. თხუთმეტი წუთის შემდეგ ამოიღეთ ხახვი ძმრიდან და გამოიყენეთ თქვენი რეცეპტის შესაბამისად.
ნაბიჯი 3
ოდნავ უფრო რთული გზაა ხახვის მწარე მწუხარებისთვის. ამისათვის ხახვი დაჭერით რგოლებად, ჩადეთ საწურში და აადუღეთ მდუღარე წყალთან ერთად. ჩაყარეთ მინანქრის თასში გახეხილი ხახვი და დაასხით ძმარი ისე, რომ ძმარმა დაფაროს მთელი ხახვი. დაასველეთ ხახვი ძმარში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, განათავსეთ საცერში და გააჩერეთ ძმარი. მზა, ხრაშუნა და წვნიანი ხახვი შეიძლება დაუმატოთ სალათს.
ნაბიჯი 4
კომბინირებული ხერხი ხახვისგან მწარედ გასაქრობად. აადუღეთ წყალი, დაამატეთ სუფრის ძმარი, დაფნის ფოთოლი და სუნელი მდუღარე წყალში. ხახვი დაჭერით რგოლებად, ჩადეთ თასში და გადააფარეთ მოხარშული მარინადი. მარინა ხახვი ოცი წუთის განმავლობაში. განათავსეთ ხახვი საწურზე და გადაწურეთ. ამ მეთოდით დამუშავებული ხახვი შესანიშნავია თევზის სალათებისთვის ან სადღეგრძელოებისთვის.
ნაბიჯი 5
კიდევ ერთი საინტერესო გზა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ ხახვი გადააქციოთ სალათის კომპონენტიდან სრულფასოვან ქონდარ საჭმელში. ამასთან, ეს ხახვი სალათებისთვისაც გამოსადეგია. ადუღეთ წყალი და გააჩერეთ მდუღარე წყალი. გაწურეთ ლიმონის წვენი წყალში. დაამატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი. დაასხით ამ მარინადით ბეჭდებში დაჭრილი ხახვი და შეინახეთ მასში ოცი წუთის განმავლობაში. ერთი ხახვისთვის საჭიროა მეოთხედი ჭიქა წყალი, საშუალო ლიმონი, ჩაის კოვზი მარილი, კოვზი შაქარი და კოვზი მცენარეული ზეთი.
