გახეხილი კვერცხი პომიდორთან ერთად მრავალმხრივი საუზმეა არა მხოლოდ ბრიტანელებისთვის. ეს კერძი სწრაფად მზადდება და კარგად აკმაყოფილებს და თუ დროა კვერცხს დაუმატოთ ბეკონი, ყველი, სოკო, ბოსტნეული, მწვანილი, სანელებლები და ყველანაირი სანელებლები, მაშინ დღის შესანიშნავი დასაწყისი გარანტირებულია.
ათქვეფილი კვერცხის პომიდვრის კლასიკური რეცეპტი
ამ კლასიკურ რეცეპტში შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 კვერცხი;
- 1 საშუალო პომიდორი;
- მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით;
- ბოსტნეული ან კარაქი შესაწვავად;
- მშრალი ნიორი ნიორი (სურვილისამებრ).
ეტაპობრივად მომზადების პროცესი
პირველ რიგში, მოამზადეთ პომიდორი, გარეცხეთ, გააშრეთ, მოჭერით კანი სურვილისამებრ, შეწვით მდუღარე წყლით და ამოიღეთ. მოაჭერით რბილობი საშუალო კამათლად და გაუგზავნეთ ტაფა გახურებულ ზეთში.
Fry დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. სასურველია სახურავით დაფარვა ისე, რომ პომიდორს ჰქონდეს დრო, რომ კარგად დარბილდეს და ამ დროს წვენი არ აორთქლდეს.
შემდეგ ეტაპზე გატეხეთ კვერცხები ტომატის პასტაზე, მარილზე და მოაყარეთ სანელებლები და მწვანილები. თითოეული კვერცხუჯრედი უნდა შემოწმდეს, თუ გაფუჭდა, თუ არ ჩაასხით ტაფაში. ამის გაკეთება, ჯერ გატეხეთ ცალკე თასში, შემდეგ კი წამოაყენეთ პომიდორი.
თუ საჭიროა იოლკის სითხის შენარჩუნება, შეწვით 3-4 წუთი, დახურეთ სახურავი შუა ნაწილამდე. თუ გამომცხვარი გული უფრო კომფორტულად მოგეწონათ, კარგად დააფარეთ ტაფა და საშუალო ცეცხლზე მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
შემწვარი ათქვეფილი კვერცხი პომიდორთან და ხახვთან ერთად
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების პროცესი ეტაპობრივად
პირველ რიგში, მოამზადეთ ბოსტნეული: გარეცხეთ და გააცალეთ ხახვი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და ჩადეთ კარაქში და გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში გახურებულ ტაფაში. შემდეგ დაამატეთ მას დაჭრილი პომიდორი.
გააგრძელეთ მოხარშვა, ზოგჯერ აღვივებს კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, გატეხეთ კვერცხები ტაფაში ისე, რომ ისინი ბოსტნეულის თავზე იყვნენ, მარილი და პილპილი ყველაფერი და მზადყოფნა.
გულიანი გახეხილი კვერცხი პომიდვრით და ქათმის ფილე სახლში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 3 კვერცხი;
- 1 პომიდორი;
- 200 გრ ქათმის ფილე;
- 1 კბილი ნიორი;
- 1 ს.კ. ლ კარაქი;
- მარილი, პილპილი, წიწაკა გემოვნებით.
სამზარეულოს პროცესი ეტაპობრივად
კანი და წვრილად გახეხეთ ნიორი, შეწვით 2 წუთის განმავლობაში. თუ არ არის მოხარშული ქათმის ფილე, დაჭერით უმი ხორცი პატარა კუბიკებად და შეწვით ნიორით 7-10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ისე, რომ კუბურები გაწითლდეს ყველა მხრიდან.
შემდეგ, დაჭრილი პომიდორი მოათავსეთ ტაფაში და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. პომიდორი საუკეთესოდ გამოიყენება ნათელი წითელი ან ვარდისფერი. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი წვნიანი არიან. დააქუცმაცეთ კვერცხები ცალკე ჯამში, დაამატეთ სანელებლები, ოდნავ სცემეთ ჩანგლით და დაასხით ტაფის მთელი შინაარსი. დააფარეთ და დააცხურეთ 5 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
გახეხილი კვერცხი პომიდვრით და ყველით: მარტივი და სწრაფი რეცეპტი
ამ რეცეპტის დელიკატური და სურნელოვანი გახეხილი კვერცხი სწორედ ყველის წყალობით მიიღება. ყველის გამოყენება შესაძლებელია როგორც მყარი, ადვილად გახეხილი და რბილი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 კვერცხი;
- 1 პომიდორი;
- 50 გრ ახალი კამა;
- 30 გრ დამუშავებული ყველი.
- 50 გრ მყარი ყველი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი და პილპილი.
სამზარეულოს პროცესი ეტაპობრივად
დაჭრილი პომიდორი და ფრაის. დააქუცმაცეთ კვერცხები ზემოდან, მიეცით ცოტათი რომ აითვისონ, დაჭყლიტეთ კამა, მარილი და პილპილი. გახეხეთ ორივე ყველი და მოაყარეთ ზემოდან. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. მიირთვით შემწვარი სადღეგრძელოებით, გახეხილი ცოტა კბილი ნიორით გემოვნებით.
კვერცხის, პომიდვრისა და ძეხვის საუზმე მიკროტალღურ ღუმელში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- მოხარშული ძეხვი - 60 გრ.;
- 2 კვერცხი;
- 1 პატარა პომიდორი;
- 80 გრ მაგარი ყველი;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი.
ეტაპობრივი მომზადების პროცესი
დაჭერით ძეხვი და პომიდორი პატარა კვადრატებად, გახეხეთ ყველი. შეზეთეთ მიკროტალღური ჭურჭელი მცენარეული ზეთით.განათავსეთ მასში პომიდვრის ფენა, გაანაწილეთ ძეხვის ნაჭრები, შემდეგ კი გახეხილი ყველის ნახევარი. სამ ფენის სტრუქტურის თავზე, ნაზად გაათავისუფლეთ კვერცხზე, მარილზე.
გაანადგურეთ გულები კბილის ჯაგრისით, თუ ისინი გაშლილი არ არის. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ გული არ ადიდდეს მიკროტალღური ღუმელის მომზადების პროცესში. დაბოლოს, დარჩენილი ყველი მოაყარეთ კვერცხს.
მოათავსეთ ფორმები მიკროტალღურ ღუმელში, დააფარეთ მიკროტალღური სახურავი. განათავსეთ ენერგია 750 W- ზე, დააყენეთ სამზარეულოს დრო 2.5 წუთი. გულწრფელი ათქვეფილი კვერცხი მზად იქნება 7 წუთში.
როგორ შევწვათ კვერცხი და პომიდორი ნელ გაზქურში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 პომიდორი;
- 2 კვერცხი;
- მარილი, პილპილი გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
ჩაასხით კოვზი მცენარეული ზეთი მულტიკუკურის თასში და დააყენეთ "გათბობის" რეჟიმი 5 წუთის განმავლობაში. სანამ ზეთი გათბება, ჩამოიბანეთ პომიდორი და დაჭერით კუბიკებად. როდესაც გათბობა დასრულდება, ბოსტნეული მოათავსეთ თასში.
ისევ ჩართეთ პროგრამა "Stew" ან "Fry" 5 წუთის განმავლობაში, დაფარეთ მულტიკუკერი სახურავით. როგორც კი დრო ამოიწურება, აურიეთ და ათქვიფეთ კვერცხები თასში, მარილში და პილპილში, იგივე პროგრამით დააყენეთ დრო კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, კერძი მზად იქნება.
ქართული კვერცხი პომიდორით
ქართულ ტრადიციებში მოხარშული შემწვარი კვერცხი პიკანტური კერძების მოყვარულებს მოეწონებათ.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 პომიდორი;
- 3 კვერცხი;
- 1 ხახვი;
- 50 გრ ახალი cilantro;
- ბოსტნეული ან კარაქი;
- მწვანე ხახვის ნახევარი კონა;
- ცოტაოდენი სვია-სუნელი;
- მარილი და წითელი წიწაკა დანის წვერზე;
- 2 კბილი ნიორი.
დაჭერით ხახვი და ნიორი და შეწვით ცხელ ზეთში 3 წუთის განმავლობაში. კარაქში ან ღილში, კერძი უფრო არომატული და ნაზი აღმოჩნდა. დაჭერით პომიდორი დაალაგეთ და ერთად მოხარშეთ, სანამ ბევრი წვენი გამოჩნდება და პომიდორი არ დარბილდება.
დაახალგაზრდავება კანი, ჩაყარეთ ტაფა, დაამატეთ მსუბუქად მარილი, დაამატეთ სანელებლების ნახევარი, აურიეთ. გატეხეთ კვერცხები ზემოდან, დაამატეთ ცოტა მარილი და მოაყარეთ დარჩენილი სანელებლები. დაჭერით ხახვის ნახევარი კონა და ზემოდან მოათავსეთ. დახურეთ ტაფა სახურავით 2-3 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც კერძი მზად არის, შეგიძლიათ მიირთვათ.
კვერცხის ორიგინალური რეცეპტი პომიდვრით და კრევეტებით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კვერცხი - 4 ცალი;
- გაწმენდილი კრევეტები - 400 გ;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 თავი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- რბილი ყველი - 30 გ;
- როზმარინი - მწიკვი გემოთი.
დაჭერით და შეწვით ხახვი, რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და დაჭრილი ნიორი, დაუმატეთ როზმარინი და მარილი. საზ 10 წუთი, ხოლო აღვივებს.
გატეხეთ კვერცხები ტაფაში ისე, რომ ისინი მთლიანად დაფარონ ბოსტნეულს. დაველოდოთ კვერცხების სრულად დადებას და გარეცხილი გარეული კრევეტების გაშლას, გადაანაწილეთ ისინი ყველა კვერცხზე. საფარის ერთად lid 2-3 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ ყველი და დადეთ ზემოდან, დაფარეთ კერძი ორიოდე წუთის განმავლობაში, რომ ყველი გაადნოთ.
სუფრასთან მიტანისას მორთეთ პომიდვრისა და კრევეტის კვერცხის ნაჭრებით დაჭრილი ახალი მწვანილით. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი, როგორც ხარშვის დროს, ასევე კერძის დეკორაციად. გახეხილი კვერცხი კარგად უხდება კამასა და მწვანე ხახვს.
კვერცხი პომიდვრით და ბეკონით: ტრადიციული ინგლისური საუზმე
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2-3 კვერცხი;
- 2 ალუბლის პომიდორი;
- 100 გრ ბეკონი;
- წიწაკა, წიწაკა, მარილი, კურკუმა გემოვნებით.
ჩამოიბანეთ ალუბლის პომიდორი და დაჭერით მეოთხედებად, დაჭერით ბეკონი საშუალო ზოლებად. შემწვარი ბეკონი მშრალ ტაფაზე ისე, რომ ზოლებზე მსუბუქი ქერქი წარმოიქმნას, დაამატეთ ალუბალი, ყველაფერი აურიეთ და 2-3 წუთის შემდეგ კვერცხები გაუსვით.
კვერცხი ცოტა მარილით მოაყარეთ და გემოვნებით გაატარეთ სეზონი. მიირთვით საუზმე ტკბილი და მჟავე სოუსით, სოიოს ან ნივრის სოუსით, ხელნაკეთი ხორბლის კრეკერი ან სადღეგრძელო.
