მოსავლის სეზონი გაიხსნა. დიასახლისები ეწევიან ხილისა და ბოსტნეულის შენარჩუნებას. ყველა სამზარეულოს მოყვარულს აქვს ყველანაირი რეცეპტი ბლანკებისთვის. მწვანე პომიდვრის მომზადება შესაფერისია სალათის ყუთისთვის. ეს სალათი შესანიშნავია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის.
მწვანე პომიდვრის სალათის მოსამზადებლად საჭიროა ინგრედიენტების მომზადება:
- მწვანე პომიდორი - 3 კგ
- დაჭრილი ხახვი - 1 კგ
- ბულგარული წიწაკა - 1 კგ
- სტაფილო - 1 კგ
- მაიონეზი - 500 გრ
- ტომატის პასტა - 250 გ
- შაქარი - 1 ს.კ.
- მარილი - 2 სუფრის კოვზი
- ძმარი - 2 ჩ.კ.
სალათისთვის პომიდორი ფრთხილად უნდა შეირჩეს, ხილის ყველა დაზიანებული ნაწილი ამოიღონ. მწვანე პომიდორი დავჭრათ პატარა 5-8 მმ კუბიკებად.
სტაფილო უნდა გაირეცხოს და გახეხილი იყოს უხეშ სახეხზე. კანი ხახვი და დაჭრილი პატარა კუბურები. წიწაკა კარგად ამოიღეთ ბირთვიდან და დაჭერით ზოლებად. მოერიდეთ სალათის წიწაკის თესლის დამატებას.
ტაფაში მზესუმზირის ზეთში მცირე რაოდენობით, შეწვით მზა ინგრედიენტები: ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა.
შემწვარი ნარევი ჩადეთ კონტეინერში, სადაც მომზადდება მწვანე პომიდვრის სალათი, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე პომიდორი. მორევის დროს დაუმატეთ მარილი, შაქარი და მაიონეზი. მაიონეზი საუკეთესოდ არის არჩეული ცხიმის შემცველობით. დუღილის შემდეგ, ნარევი უნდა მოხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ ძმარი და ტომატის პასტა. კიდევ 40 წუთი და შეიძლება ჩაყაროთ სტერილურ ქილებში, დაიხუროს რკინის სახურავებით.
