ვაშლის ღვეზელები შესანიშნავი და მარტივი დესერტია. უამრავი შევსების ვარიანტია, რომელთა გაკეთებაც სწრაფად შეგიძლიათ. და სანელებლების დახმარებით, ხაზს უსვამთ ვაშლის უნიკალურ გემოვნებას.
მარტივი ვაშლის შევსება
უმარტივესი ვარიანტია, აიღოთ რამდენიმე მსხვილი ვაშლი, გააცალეთ კანი, მოაცილოთ შუა და წვრილად დაჭრა. ძირითადად, უბრალოდ დაამატეთ ცოტაოდენი შაქარი (ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ტკბილია ვაშლი) და შევსება ხდება. ეს ვარიანტი შესაფერისია სწრაფი ღვეზელებისთვის და ღვეზელებისთვის. ასეთი შევსება მშვენიერი არომატული წვენით გამოდის დიდი რაოდენობით, ასე რომ თქვენ უნდა შეფუთოთ ღვეზელები რაც შეიძლება მჭიდროდ. სამი მსხვილი ვაშლი საკმარისია ათი პატარა ღვეზელისთვის.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი შაქრის ნაცვლად. თაფლი უნდა იყოს ახალგაზრდა და გემოვნებით საკმარისად მარტივი ისე, რომ საფენი არ გადაიტანოს თავის თავზე. დასჭირდება შაქარზე ნაკლები.
არც ერთი ვაშლი …
ვაშლის ძალიან მკაცრი გემოვნების შერბილების, მათი არომატის გამოსავლენად და ფერის შენარჩუნებისთვის, შეგიძლიათ შეწვათ (ადრე გაწმენდილი და წვრილად დაჭრილი) მცირე რაოდენობით კარაქში. ძალიან მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ დიდი კანი, რომ ვაშლი ძირში არც ისე მჭიდროდ იჯდეს.
კარაქი (დაახლოებით ორმოცდაათი გრამი სამი მსხვილი ვაშლისთვის) უნდა გაადნოთ frying პანში, როდესაც კარგად გაათბეთ, დაამატეთ ვაშლი იქ, კარგად აურიეთ, გააჩერეთ ცეცხლი ორიოდე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ გრანულირებული შაქარი (რაოდენობა დამოკიდებულია ვაშლის ბუნებრივ სიტკბოზე) და გააჩერეთ ცეცხლზე მეტი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ამ ხნის განმავლობაში აუცილებელია მასის გაღვივება, მაგრამ ნუ დააჭერთ მას, რადგან ეს ვაშლებს პიურედ აქცევს. კარგია ამ ნარევს ცოტა დარიჩინის დამატება. უმჯობესია გამოიყენოთ დარიჩინის ჯოხი, დაამატეთ იგი ვაშლებს კარამელიზაციის დასაწყისში და შემდეგ მოაცილოთ იგი. ეს თქვენს ვაშლს დახვეწილ არომატს შესძენს. თუ დარიჩინის ჯოხი არ გაქვთ, მაგრამ ამ სანელებლის ფხვნილი გაქვთ, დაამატეთ იგი ბოლოს, მაგრამ ნუ გადააჭარბებთ მას, რადგან დარიჩინმა შეიძლება სხვა სუნები და გემოვნება გაუკეთოს.
ვაშლი შეიძლება შეიცვალოს სხვა ხილით, მაგალითად მსხალით. ეს სითბური დამუშავება კარგად მუშაობს ატმის ან გარგარის დროსაც კი. მართალია, ამ უკანასკნელებს ცოტა ნაკლები დრო სჭირდებათ სასურველი კონსისტენციის მოსაპოვებლად.
ძალიან საინტერესო შევსების ვარიანტია ვაშლისა და ფინიკის კარამელიზებული ნარევი. ვაშლის ორი მესამედი, თქვენ უნდა მიიღოთ ფინიკის მესამედი. ვაშლი წვრილად დაჭრილია, ისევე როგორც წინა ვერსიებში, ფინიკი ორმოში და გულდასმით დაჭრილია. შემდეგ ფინჯანში დაამატეთ ფინიკი გამდნარ კარაქს (ორმოცდაათი გრამი სამი დიდი ვაშლისთვის) და რამდენიმე წუთის შემდეგ - ვაშლი.
ფინიკის სიტკბოს გამო, ამ ვერსიაში შევსება შეგიძლიათ მინიმალური რაოდენობით გრანულირებული შაქრით. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ფინიკი ცეცხლზე საკმარისად იყოს დაცული, რომ რბილი გახდეს. ასეთ შევსებას შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ჯავზი და კბილი. ვაშლი და ფინიკი შესანიშნავი და საკმაოდ არაჩვეულებრივი შემავსებელია ღვეზელის ან ღვეზელებისთვის.
