მანტი არის ტრადიციული კერძი, რომელიც გვხვდება მრავალი აზიის, თურქეთის, კორეის, მონღოლეთის ხალხების სამზარეულოში. ისინი მზადდება minced ხორცისა და ცომისგან და აცხობენ სპეციალურ ღუმელში ან ორმაგ ქვაბში. ამასთან, ამ დიდი კერძის მთავარი საიდუმლო ამოღების გზაში მდგომარეობს. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ მანტი ხარშვის დროს არ დაიშალა და წვნიანი ხორცის წვენი შიგნით დარჩეს.
Ეს აუცილებელია
-
- ცომი
- რაც შეეხება პამენდერებს;
- მოძრავი პინი;
- გახეხილი ხორცი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომი დავჭრათ თანაბარ ნაწილად, რაც დამოკიდებულია გაზქურის წრეების რაოდენობაზე. შემდეგ თითოეული ნაწილი 8-12 ნაწილად გაყავით. ეს თანხა დამოკიდებული იქნება თქვენს უპირატესობაზე, გინდათ ისინი იყოს უფრო მცირე ან მეტი.
ნაბიჯი 2
თითოეული ნაჭერი გააფართოვეთ მოძრავი პინით, რომ მრგვალი ნამცხვარი გქონდეთ. შეასწორეთ ტორტის სისქე იმის მიხედვით თუ რომელი ცომი მოგწონთ, თხელი თუ სქელი.
ნაბიჯი 3
თითოეულ შემოხვეულ წრეზე მოათავსეთ დაფქვილი ხორცი, ისე, რომ კიდეები თავისუფალი დარჩეს, რათა უპრობლემოდ შეძლოთ მათი ჩხვლეტა.
ნაბიჯი 4
შეგიძლიათ რამდენიმე გზით ჩამოიჭერით კიდეები, სცადოთ სხვადასხვა მეთოდი და აირჩიოთ რომელი მოგწონთ ყველაზე მეტად.
ნაბიჯი 5
ერთი ხელის თითებით დაჭერით შემოხვეული ნამცხვრის პირას, ხოლო მეორე ხელით დაჭერით ნამცხვრის პირას მეორე მხარეს. დააკავშირეთ ეს კიდეები დაფქვილ ხორცთან და წაისვით ცენტრში. მარცხენა და მარჯვენა ორი თავისუფალი ნახევარწრი იქნება. წაუსვით მათი კიდეები: მარცხნივ მარჯვნივ და მარჯვნივ მარცხნივ.
ნაბიჯი 6
შეგიძლიათ pinch ისევე, როგორც აღწერილია წინა ეტაპზე, მაგრამ დატოვეთ შუა ღია, ანუ მიიღებთ ხვრელს გახეხილი ხორცით.
ნაბიჯი 7
მანტის დასაჭერად კიდევ ერთი გზაა ნაპირების დაჭრა, როგორც ნაყინი, მაგრამ უბრალოდ შეაგროვეთ ისინი ვარდის ფორმის სახით.
ნაბიჯი 8
მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური მანტი დამზადებულია კვადრატის ფორმაში, ხორცით დახურული მანტი ასევე შეიძლება გაკეთდეს სამკუთხედის სახით. პირველი, pinch ცომი cone, მაგრამ არ გავაკეთოთ მთელი გზა. დარჩენილი წვერი კუდით დააჭირეთ ისე, რომ მიიღოთ დახურული მანტი.
ნაბიჯი 9
სანამ მზა მანტს დააყენებთ მოსასხამის კათხებზე, ჩაყარეთ მათი ფსკერი მცენარეულ ზეთში. ამის გაკეთება რომ გამარტივდეს, ჩაასხით ზეთი თეფშში. ასე რომ, მანტი გაზქურის იარუსს არ შეეკვრება.
