თქვენი ოჯახის და სტუმრების გაოცება შეგიძლიათ იტალიური კერძით. სადილისა და ვახშმის შესანიშნავი ვარიანტი. გულიანი, გემრიელი, არაჩვეულებრივი, თუმცა არც ისე მარტივი. მაგრამ ერთხელ მოამზადე და შეგიყვარდება ეს რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
- სოუსისთვის:
- - 400 გრ კრემი (ცხიმიანი),
- - 4 კბილი ნიორი,
- - 20 კრევეტი,
- - 4 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი,
- - 8 ალუბლის პომიდორი,
- - 100 გრამი პარმეზანი,
- - 4 კვერცხი.
- მაკარონისთვის:
- - 240 გ მაკარონი,
- - მარილი გემოვნებით,
- - 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი,
- - 80 გ პარმეზანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ წყალი მაკარონის ქვეშ, მაგრამ ცეცხლი.
ნაბიჯი 2
გამოაცალეთ საჭირო რაოდენობის კრევეტები (შეგიძლიათ მიიღოთ მეტნაკლებად - გემოვნებით) ჭურვიდან, თავებიდან და სხვა საგნებიდან, გაჭერით უკანა მხარეს და ამოიღეთ მუქი ძაფი (შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფერის).
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ნივრის კბილი და დანით გამოიყენეთ დანა დაფაზე, შემდეგ კი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
წვრილად გახეხეთ პარმეზანი ან ნებისმიერი სხვა მაგარი ყველი.
ნაბიჯი 5
ცოტაოდენი მარილი, კოვზი ზეითუნის ზეთი და მაკარონი ჩადეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ ინსტრუქციის შესაბამისად, შემდეგ კი გადააგდეთ საწურზე. სანამ მაკარონი ხარშავს, მოამზადეთ სოუსი. გაათბეთ ზეთი ტაფაში, რომელშიც ფრაის კრევეტები სამი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
ნაბიჯი 6
შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნივრის კბილი და პომიდვრის ნაჭრები კრევეტებს, აურიეთ ერთი წუთით. შეამცირეთ სითბო და დაასხით კრემი. კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე და აორთქლეთ მუდმივი მორევით. სოუსის გასქელების შემდეგ დაამატეთ მას მაკარონი. აურიეთ, გათქვიფეთ გული და დაამატეთ ყველი, აურიეთ. მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში და გადმოდგით ცეცხლიდან. დაყავით კრევეტის მაკარონი ნაწილებად თასებად, მიირთვით ყველით.
