ეს შოკოლადის ნამცხვარი, რომელიც, სხვათა შორის, ფქვილის გარეშე მზადდება, ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის. იგი არ დატოვებს გულგრილს ყველაზე დახვეწილ ტკბილ კბილსაც კი. ასეთი ნამცხვრის მომზადება უმიზეზოდ შეგიძლიათ.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 85 გრ კარაქი
- - 1 სუფრის კოვზი რომი
- - 6 ჭიქა ქოქოსის ფანტელები
- შევსების მიზნით:
- - 450 გრ შავი შოკოლადი (60% კაკაო)
- - 1 ¾ ჭიქა მძიმე კრემი
- დეკორაციისთვის:
- - 40 გრ თეთრი შოკოლადი
- - 2 სუფრის კოვზი მძიმე კრემი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მოსამზადებლად ავთქვიფოთ კარაქი და რომი ფუმფულაზე. დაამატეთ 2 ჭიქა ქოქოსის ფანტელები და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი 4 ჭიქა და კარგად მოზილეთ ხელებით. მოამზადეთ 23 სმ-იანი მრგვალი საცხობი ფორმა პერგამენტის ქაღალდით.
ნაბიჯი 3
ფორმის ქვედა და გვერდები თანაბრად უნდა შეიხვიოთ ცომით. თუნუქის კიდეებს გადააფარეთ ფოლგა, რომ არ დამწვარიყო.
ნაბიჯი 4
აცხვეთ დაახლოებით 15 წუთი 185 ° C ტემპერატურაზე ან ღია ყავისფერამდე. გავაგრილოთ.
ნაბიჯი 5
შევსების მიზნით, შოკოლადი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ თასში. გააცხელეთ მძიმე კრემი ადუღებამდე, შემდეგ გადაასხით შოკოლადი. იგივე გააკეთეთ თეთრი შოკოლადისგან ცალკე თასში.
ნაბიჯი 6
დაუშვით შოკოლადის ფენის გაგრილება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ კარგად აურიეთ და დაასხით ქერქის ზედაპირი. გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
თუ თეთრი შოკოლადის ნარევი გამაგრდა, მაშინ ის ოდნავ უნდა გადნობდეს. შეავსეთ მილსადენის ტომარა მასზე და დახაზეთ წრეები ცენტრიდან გარედან.
ნაბიჯი 8
აიღეთ კბილის ჯაგრისი და დახაზეთ ხაზი დაწყებული ცენტრიდან კიდეზე, შემდეგ კიდიდან ცენტრამდე, გააკეთეთ ლაქები.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ მაცივარში, სასურველია მთელი ღამის განმავლობაში. შეიძლება გამოვიღოთ მაცივრიდან მიტანამდე მინიმუმ 30 წუთით ადრე.
