ბორაგო არის კიტრის ბალახი; ახალგაზრდა ფოთლებს უფრო ხშირად იყენებენ საჭმლის მომზადებაში. მაგრამ ფუძეთა გამოყენება შესაძლებელია, ისინი არანაკლებ გემრიელია, კერძებს ორიგინალურ გემოვნებას ანიჭებს. ბორაგოს ღეროებს მხოლოდ გაწმენდა და მოხარშვა სჭირდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი მკაცრია. სალათებში, თქვენ ნამდვილად მოგეწონებათ ეს არაჯანსაღი ხახვი-კიტრის ნოტი.
Ეს აუცილებელია
- - 6 გრძელი ბორაგო ფუძე;
- - 200 გრ სალათის ნაზავი;
- - 200 გრ მოხარშული ლორი;
- - 50 გ პარმეზანი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ბალზამიანი თეთრი ძმარი;
- - 1 ჩაის კოვზი მშრალი დაფქული მწვანილი;
- - შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ბორაგოს ღეროები, მოაცილეთ ზემოდან მუქი მწვანე კანი. დაჭრილი თითოეული ღერო ოთხ ნაწილად, შეავსეთ მდუღარე წყლით, ჩაიცვით გაზქურაზე. დუღილის შემდეგ, შეამცირეთ სითბო, მოხარშეთ ღეროები დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, სანამ ისინი რბილდებიან. ჩაყარეთ ბორჯი საწურზე, დაჭერით ზოლებად.
ნაბიჯი 2
ლორი დავჭრათ ზოლებად. ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები, გაშრეს, გაანადგურეთ ხელებით.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ სალათის ფოთოლი, ლორი, ბორჯი, დაალაგეთ თასებზე.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ სალათის გასახდელი. ამისათვის შეურიეთ ძმარი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ოდნავ ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით გასახდელი სალათს, მოაყარეთ პარმეზანის თხელი ნაჭრები, მოაყარეთ მშრალი მწვანილის ნარევი.
