სალათი "ქაშაყი ბეწვის ქვეშ" ტრადიციული რუსული სამზარეულოს პოპულარულ კერძად ითვლება და აქვს თავისებური გემო. ბევრი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ყველაზე პოპულარული კლასიკური სამზარეულოს მეთოდია.
Ეს აუცილებელია
- –1 დიდი დამარილებული ქაშაყი;
- –2-3 საშუალო ზომის კარტოფილი;
- –ერთი მსხვილი ჭარხალი;
- -1-2 ხახვი;
- –0,7 ჩ.კ. ძმარი (ვაშლის სიდრი);
- –1 სტაფილო;
- -2 კვერცხი;
- -მარილი;
- -მაიონეზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ მოხარშეთ ბოსტნეული და კვერცხი სუფთა წყალში. გახსოვდეთ, რომ ჭარხალი უფრო მეტხანს უნდა საზოთ ვიდრე სხვა ბოსტნეული. ასევე მოხარშეთ კვერცხები ცალკე, სანამ ციცაბოა. ხახვი დაჭერით რგოლებად თხელი დანით ან დაჭერით ბლენდერით. შემდეგ, ხახვი გახსენით წყალში გაზავებულ ძმარში, თანაფარდობით 1,5: 1.
ნაბიჯი 2
ფრთხილად მოაცილეთ კანი ქაშაყიდან, ამოიღეთ ძვლები და დაჭერით თანაბრად პატარა კუბიკებად. თუ მცირე ძვლების მოცილება გიჭირთ, მაშინ შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ქაშაყის ფილე ნატურალურ ზეთში ან ძმრის სავსეში.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ბრტყელი კერძი და დაიწყეთ ფენების ერთმანეთზე მიყოლა. პირველი ფენა გახეხილი კარტოფილია, მეორე ხახვი, მესამე გახეხილი სტაფილო და მეოთხე ქაშაყი. ყოველი ორი ფენა მაიონეზით არის დაფარული. სურვილისამებრ ჩაანაცვლეთ მაიონეზი არაჟანით. ეს კერძი კალორიულად ნაკლებ გახდის. გახსოვდეთ, რომ თითოეულ ფენას მარილი დაუმატეთ გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
ზედა ფენა არის "ქაშაყი ბეწვის ქვეშ" სალათის გაფორმება. ჭარხალი გახეხეთ ისე, რომ ყველა ფენა მთლიანად დაიფაროს. შემდეგ სალათის ზედაპირი გაასწორეთ წყალში ჩაყრილი კოვზით. წვრილ სახეხზე გახეხილი კვერცხის გამოყენებით შექმენით ორიგინალური ნიმუში ჭარხლის ფენაზე. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს წარმოსახვაზე. წაიწმინდეთ ჭარბი ბოსტნეული ნესტიანი ქსოვილით თეფშის გვერდებზე. ეს გახდის სალათის სისუფთავეს და მრგვალდებასაც კი.
