მოცვი არის კენკრა, რომელიც უნიკალურია თავისი სასარგებლო თვისებებით. მოცვისგან შეიძლება მომზადდეს კერძების ძალიან მრავალფეროვანი ვარიანტი. ეს არის არა მხოლოდ ნაკრძალები, მურაბები, მოცვის ღვეზელები, არამედ უფრო საინტერესოც - მოცვის ღვინო.
Ეს აუცილებელია
- - შაქარი 2 კგ;
- - მოცვი 3 კგ;
- - წყალი 1, 5 ლიტრი;
- - პიტნის ფოთლები;
- - ლიმონის ცედრა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საჭიროა მოცვის დალაგება, გარეცხვა და კარგად გამოშრობა. ამის შემდეგ საჭიროა მისი გაანადგურა; ამ მიზნებისათვის კარგად არის შესაფერისი ბლენდერი, საჭმლის გადამამუშავებელი ან ჩვეულებრივი ხორცსაკეპი მანქანა. ამ სამზარეულოს ტექნიკის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ უბრალოდ გაანადგუროთ კენკრა კარტოფილის ჩახშობით.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან. ჩაასხით პიტნის ფოთლები და ლიმონის ცედრა მცირე რაოდენობით ცხელი სიროფით. როდესაც სიროფი გაცივდება, აურიეთ იგი მოცვისა და ლიმონის პიტნის ნარევში.
ნაბიჯი 3
ეს ყველაფერი საფუძვლიანად უნდა ავურიოთ და ერთი კვირის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე დავტოვოთ, ზემოდან გარსით დავიფაროთ. კვირის განმავლობაში, ნარევი პერიოდულად უნდა წამოვიდეს.
ნაბიჯი 4
ერთი კვირის შემდეგ, ბოლოში იხილავთ მოცვის პიურეს ნალექს, დადებული სითხე უნდა ჩაასხით კონტეინერში, რომელსაც აქვს წყლის ბეჭედი და დატოვეთ კიდევ 7 დღე.
ნაბიჯი 5
ამის შემდეგ, ღვინო უნდა ჩაასხათ ბოთლებში, მჭიდროდ დაიხუროს და შეინახოს 3-4 თვის განმავლობაში.
