Okroshka, ერთ-ერთი საყვარელი საზაფხულო კერძი. მე გთავაზობთ სცადოთ მისი მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი. ზაფხულის სიცხეში ძალიან გემრიელი და გამაგრილებელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 0.5 პურის კვასი;
- - 10 ბოლოკი;
- - 200 გრ მოხარშული ხორცი;
- - 2 კვერცხი;
- - 150 გრ არაჟანი;
- - 2 ს / კ მწვანე ხახვი;
- - 2 სუფრის კოვზი მწვანილი;
- - 1 ჩ / კ მდოგვი;
- - მარილი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი წინასწარ მოხარშეთ, ქათამი ან საქონლის ხორცი კარგია. შემდეგ მზა მოხარშული ხორცი დაჭრილი უნდა იყოს დიდ კუბებად.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ კანი ბოლოკიდან, დაჭერით დიდ კუბებად. შეუთავსეთ და აურიეთ ბოლოკი და ხორცი.
ნაბიჯი 3
წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვის ბუმბული, დაამატეთ ცოტა მარილი და შეიზილეთ (ხელებით ან ჩახშობით) წვენის წარმოქმნამდე.
ნაბიჯი 4
მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, შემდეგ ჩადეთ ცივ წყალში და გააჩერეთ 10-15 წუთი, რომ გაცივდეს. ამოიღეთ ჭურვი კვერცხებიდან.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ კვერცხები კუბიკებად და გავაერთიანოთ არაჟანთან ერთად, დავუმატოთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, მდოგვი, მარილი.
ნაბიჯი 6
ყველაფერი კარგად აურიეთ, გახეხეთ გაცივებული პურის კვასთან. ოქროშკას დაუმატეთ ხორცი და ბოლოკი. მიირთვით წვრილად დაჭრილი მწვანილი (კამა, ოხრახუში).
