რა შეიძლება იყოს უკეთესი ვიდრე ცივი ნაღების ნაყინი ცხელ დღეს? მხოლოდ ხელნაკეთი ნაყინი მოცვის ქურთულით! ვერავინ გაუძლებს ასეთ დელიკატესს.
Ეს აუცილებელია
- ნაყინისთვის:
- - 600 მლ რძე;
- - 500 მლ მძიმე კრემი;
- - 90 გრ შაქარი;
- - 70 გრ ფხვნილი რძე;
- - 20 გრ სიმინდის სახამებელი;
- - 1 ტომარა ვანილის შაქარი.
- მოცვის ქურდისთვის:
- - 1 ჭიქა გაყინული მოცვი;
- - 1 დიდი ლიმონი;
- - 3/4 ჭიქა შაქარი;
- - 3 კვერცხი;
- - 30 გრ კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში მოდით მოვამზადოთ მოცვის ქურთი, ის შეიძლება წინასწარ მოხარშულიყო - რამდენიმე დღეშიც კი, იგი დიდხანს ინახება მაცივარში. მოცვი მოაყარეთ ბლენდერში, გახეხეთ საცრის მეშვეობით, შეურიეთ ლიმონის წვენი. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, აურიეთ მოცვი, ჩაყარეთ ქვაბში, დაამატეთ კარაქი, მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება საშუალო ცეცხლზე, ზოგჯერ მოურიეთ. გააგრილეთ დასრულებული მოცვის ხაჭო, შედეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 2
ქვაბში შეურიეთ ჩვეულებრივი შაქარი და ვანილის შაქარი, დაუმატეთ რძის ფხვნილი. ჩაასხით 500 მლ 3,2% რძე, აურიეთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. დარჩენილი 100 მლ რძე შეურიეთ სახამებელს.
ნაბიჯი 3
რძის ნარევი წამოადუღეთ ქვაბში, დაასხით სახამებელი, აურიეთ გასქელებამდე. ამოიღეთ გაზქურიდან, დაასხით sieve პატარა კონტეინერში, მაგარი.
ნაბიჯი 4
ცივი მძიმე კრემი ათქვიფეთ რბილი მწვერვალების ფორმამდე, შეურიეთ გაცივებული რძის ჟელე. განათავსეთ ეს მასა საყინულეში. ამოიღეთ ნარევი საყინულედან ყოველ 15 წუთში, შეურიეთ მიქსერი ხუთჯერ.
ნაბიჯი 5
1 ან 2 საათის შემდეგ ნაყინის ნახევარი ჩაასხით პლასტმასის ჭურჭელში, ზემოდან მოაყარეთ მოცვის ქურთი და ზემოდან ნაყინის მეორე ნახევარი. განათავსეთ კონტეინერი ნაყინთან ერთად საყინულეში ერთი დღის განმავლობაში - არანაკლებ, რადგან დელიკატესი კარგად უნდა გამყარდეს.
