მანგოს შეძენა ბევრ მაღაზიაში შეიძლება, მაგრამ ცოტამ თუ იცის როგორ უნდა აირჩიოს იგი. იმისათვის, რომ ეგზოტიკური ხილის პირველი გაცნობა სასიამოვნო იყოს, დაიცავით მარტივი წესები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხილის არჩევისას არასოდეს იხელმძღვანელოთ კანის ფერით. მაგალითად, ჩინეთში მანგო მოჰყავთ, რომლის ფერი, როდესაც მწიფდება, არის ნაცრისფერი და მწვანე. გარდა ამისა, ნაყოფის მთლიანი ზედაპირი გაჟღენთილია ლაქებით, მაგრამ გემოვნება შესანიშნავია, არ ჩამოუვარდება ინდურ ხილებს. მეორეს მხრივ, ნათელი წითელი ხილი შეიძლება იყოს სრულიად უგემოვნო და არა წვნიანი.
ნაბიჯი 2
ხილის სუნი. თუ ნაყოფს საერთოდ არ აქვს სუნი, იპოვნეთ ადგილი, სადაც იყო ყუნწი და შეისუნთქეთ. მანგოს ხშირად ფიჭვის ნემსების სუნი აქვს, ზოგჯერ მისი არომატი შედარებულია სკიპიდორთან. გახსოვდეთ, რომ მხოლოდ ზოგიერთ შტამს აქვს მძაფრი სუნი. შერჩევისა და გაუმჯობესების პროცესში გამოყვანილ იქნა ისეთი ხილი, რომელიც თითქმის არ გამოირჩევა ამ სუნით, მაგრამ ტოვებს მხოლოდ ტკბილ არომატულ ნოტებს. თუ აშკარად გრძნობთ ხილის მომჟავო სუნს, მაშინ ის გაუარესდა.
ნაბიჯი 3
წაიღეთ ხილი თქვენს ხელში, ის უნდა იყოს ელასტიური, მის ზედაპირს არ უნდა ჰქონდეს დაზიანება ან ჩაღრმავება. არ შეიძინოთ სველი ტყავის მანგო, ეს შეიძლება ნიშნავს, რომ ნაყოფის მთლიანობა დაზიანებულია, წვენი გამოდის და გაუარესება დაიწყო. გარდა ამისა, ნუ აირჩევთ მანგოს ზედაპირზე ჩაღრმავებით, სწორედ მათ ქვეშ განადგურდება ხილის ბოჭკოები და ხილი ექვემდებარება დაშლის დაჩქარებულ პროცესს. მანგოს კანი ასევე მოგახსენებთ ნაყოფის ასაკს - თუ ის დუნე, ნაოჭებიანია, მაშინ ნაყოფი "შემორჩენილია", ის უკვე კარგავს ტენიანობას, ასეთი ხილი წვნიანი არ იქნება. გარდა ამისა, გადამწიფებულ მანგოს აქვს ძალიან მკაცრი და უხეში ბოჭკოები, რომლებიც აფუჭებს ნაყოფის გემოვნების მთლიან შთაბეჭდილებას.
ნაბიჯი 4
ნაყოფი თავისთავად არ უნდა იყოს მყარი - ეს აშკარა ნიშანია იმისა, რომ ნაყოფი არ არის მწიფე. მაგრამ მანგო არც ძალიან რბილი უნდა იყოს. აქ ოქროს საშუალო მნიშვნელობა აქვს, უმჯობესია შეიძინოთ ხელუხლებელი კანის მქონე მკვრივი ხილი, შეფუთოთ ქაღალდი სახლში და ის "მიაღწევს" ოთახის ტემპერატურაზე. ნუ შეინახავთ მანგოს მაცივარში; განათავსეთ იგი ბნელ ადგილას.
