კარტოფილის მოყვარულთათვის, ეპისკოპოსის სტილის კარტოფილის კიდევ ერთი უპრეტენზიო რეცეპტი პურის ხიზილალით არის შემოთავაზებული. კერძი კარგად შეეფერება ნებისმიერ მაგიდას. იგი მზადდება საკმარისად სწრაფად.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრ კარტოფილი;
- - 1 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- - 40 მლ მცენარეული ზეთი;
- - მარილი.
- ხიზილალისთვის
- - ხორბლის პურის 2 ნაჭერი;
- - 2-3 თავი ნიორი;
- - 16 კაკალი;
- - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - კამა;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ კარტოფილი და მოხარშეთ, რომ არ გაწმინდოთ. არ არის საჭირო წყლის დამარილება. კარტოფილის მოხარშვის შემდეგ წყალი გადაწურეთ და კარტოფილი გააშრეთ, სანამ კანი დაიწყებს გახეთქვას. შემდეგ შეავსეთ იგი ცივი წყლით და დაუყოვნებლივ გადაწურეთ.
ნაბიჯი 2
სანამ კარტოფილი დუღდება, მოამზადეთ ხიზილალა პურისგან. ნიორი გახეხეთ მარილით, შემდეგ დაუმატეთ დაჭყლეტილი კაკლის მარცვლები და გახეხეთ მთელი მასა.
ნაბიჯი 3
დაასველეთ ხორბლის პურის ნაჭრები წყალში და გამოწურეთ. შეუთავსეთ პურს ნიორი და თხილის ნარევი. ათქვიფეთ შედეგი. თანდათანობით დაამატეთ მცენარეული ზეთი, როგორც სცემთ. მთელმა მასამ უნდა შეიძინოს პიურე კონსისტენცია. სეზონი ლიმონის წვენით, დაამატეთ წინასწარ დაჭრილი კამა და აურიეთ. ხიზილალა მზად არის. განათავსეთ იგი სალათის თასში.
ნაბიჯი 4
ამ დროისთვის კარტოფილი უკვე გაცივდა. გააცალეთ იგი და დაჭერით სქელ ნაჭრებად. კარტოფილი შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაბრაწვის დროს დაამატეთ 1 დაჭრილი ნივრის კბილი. როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად იქნება, დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ და დაველოდოთ: გავაქროთ. სეზონი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
კერძი რეკომენდირებულია ცხლად მიირთვათ პურის ხიზილალით. თუ ეს შესაძლებელია, ეპისკოპოსის სტილის კარტოფილი უნდა ჩაყაროთ კერამიკულ კერძებში.
