გრძელი მარხვა მალე დასრულდება და მსუბუქი აღდგომა დაიწყება. ყველას აქვს კითხვა, რა არის ამ გემრიელი და უჩვეულო საზ ამ დღესასწაულისთვის. ყველას მოეწონება ეს ქათმის მკერდის სუფე.
Ეს აუცილებელია
- ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად გვჭირდება:
- • ერთი ქათმის მკერდი,
- • 4 კვერცხის ცილა,
- • 1 პატარა ხახვი,
- • მარილი - გემოვნებით,
- • მწვანილი (ნიახურის ჩირი, შავი პილპილი ან სხვა) - გემოვნებით,
- • 4 ალუბლის პომიდორი - სურვილისამებრ,
- • 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მკერდი და ხახვი დაჭერით დიდ კუბიკებად და გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ ფარშს დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები, სურვილის შემთხვევაში მარილიც.
ნაბიჯი 2
სცემეს 4 ციყვი მარილის მარილით ძლიერი მწვერვალებით. ნაზად შეურიეთ ფარშს ხორცი და ათქვეფილი კვერცხის ცილა, ოდნავ მოზილეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
საცხობ ფორმებს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და ჩადეთ ქათმის ცომი, ზემოდან ალუბლის პომიდორი მორთეთ. ჩვენ ფორმებს საცხობ ფორმაში ჩავყრით, ოდნავ წყლით სავსე.
ნაბიჯი 4
სუფას ვაცხობთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში (თუ სუფრა დიდი ფორმით არის გამომცხვარი, მაშინ ცხობის დრო უნდა გაიზარდოს 30-40 წუთამდე).
