შეიძლება მოგეწონოთ ეს კერძი, რადგან ხორცის გამოცხობისას, მაიონეზის ფენის წყალობით, არ გჭირდებათ მისი მდგომარეობის კონტროლი. ის არ დაიწვება და არ გაშრება. ასევე არ არის საჭირო ხორცის წვენის მორწყვა შეწვის დროს.
Ეს აუცილებელია
- - წიწაკა;
- - მარილი;
- - მაიონეზი;
- - ღორის ხორცი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოარჩიეთ ღორის ხილი - ეს არის ყველაზე წვნიანი ნაწილი, რომელიც მუხლის სახსრის ზემოთ მდებარეობს. თუ ღორის ქონი არ მოგწონთ, გაჭერით კიდეების გასწვრივ, ერთი სანტიმეტრი კი წვნიანობისთვის დატოვეთ.
ნაბიჯი 2
თუ ნაჭერი ძალიან სქელია, გააკეთეთ ძლიერი მარილის ხსნარი და გაატარეთ მარილწყალში ხორცი ერთჯერადი სამედიცინო შპრიცით.
ნაბიჯი 3
შეგიძლიათ გაყინული ხორცი ცხვოთ ნაჭრის გაყინვის გარეშეც - juiciness და გემოვნება ბოლოს ისეთივე მშვენიერი იქნება.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ კანი ხორციდან, გარეცხეთ. სურვილისამებრ ამოჭრა ცენტრალური ძვალი. ტაფა ძირს გადაუსვით მაიონეზით. ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. განათავსეთ ნაჭერი frying პან, გავრცელებული ზედა მაიონეზი ფენა 0, 7 სანტიმეტრი. არ გადაიტანოთ ცხიმი.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ ღუმელი 220oC- ზე. განათავსეთ ხორცი შიგნით და გამოაცხვეთ, შეამოწმეთ კეთილგანწყობა დანით. თუ დანა ადვილად შედის ხორცში, და სუფთა სითხე გამოიყოფა პუნქციაში ან საერთოდ არ გამოდის, მაშინ ხორცი მოხარშულია.
ნაბიჯი 6
დაუყოვნებლივ ამოიღეთ მაიონეზით გამომცხვარი ხორცი ღუმელიდან. სიმშრალის თავიდან ასაცილებლად გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეიწოვს ზედმეტ ცხიმს. გააცალეთ მაიონეზი ხორცისგან, გადააფარეთ დიდი თეფში და გააგრილეთ. ეს ხორცი კიდევ უფრო რბილსა და რბილს გახდის.
