პროგრესი არ ჩერდება და დღეს, სამზარეულოს ახალი ტექნოლოგიის წყალობით, სამზარეულოს პროცესი ნამდვილ სიამოვნებად იქცევა. მაგალითად, ნელი გაზქურის ქათმის ხორცი ძალიან გემრიელი და არომატულია და, პრაქტიკულად, ძალისხმევა არ ხდება.
შემადგენლობა:
- მარილი - 1 მწიკვი;
- ახალი მწვანილი - 10 გრ;
- სანელებლები - 1 სტადიის კოვზი;
- არაჟანი - 50 გ;
- ნიორი - 5 კბილი;
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- კვერცხი - 1 ც;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ქათმის ფილე - 500 გრ.
მომზადება:
დაიწყეთ დაფქვილი ხორცის დამზადებით. გარეცხეთ ქათმის ფილე, გაშრეს და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ხახვთან ერთად, ქერქისგან გაწმენდილი და ყველა ზედმეტი.
კანი და დაჭრილი ნიორი დანით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით. ფარშს დაუმატეთ ნახევარი, მეორე კი გვერდზე გადადეთ.
გარეცხეთ სუფთა მწვანილი გამდინარე წყალში, მშრალი და დაჭერით წვრილად მკვეთრი დანით. დაამატეთ ფარშს და კარგად აურიეთ. დაამატეთ 1 კვერცხი, რომ ქათმის ხორცი უფრო წვნიანი გახდეს.
დაამატეთ ცოტა ფქვილი, მოაყარეთ სანელებლები და მარილი გემოვნებით. საფუძვლიანად ავურიოთ, სუფთა ხელებით მოვაყალიბოთ ხახვი და მოვათავსოთ მზარეულის ჯამში. გახსოვდეთ, რომ ჯერ თასი წაუსვით ზეთით.
დააყენეთ მოწყობილობა "Fry" ან "Bake" რეჟიმში და შეწვით პროდუქტები ორივე მხრიდან. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის ბურთები შემწვარია, თასში აურიეთ დარჩენილი ნიორი და არაჟანი. მარილი გემოვნებით, დაამატეთ სანელებლები, ჩაასხით ჭიქა წყალი ან ბულიონი, კარგად აურიეთ.
ახლა დაამატეთ მზა არაჟნის შემავსებელი მულტიკუკს, ჩართეთ "Stew" რეჟიმი და დრო დააყენეთ 60 წუთზე. მზა ხორცის კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ, მაგალითად, გარნირად მოხარშულ კარტოფილთან ერთად.
