მულტიკუკურში ხორცის მომზადებას აქვს გარკვეული უპირატესობები: ყველაზე მკაცრი შემცირებაც წვნიანი და ნაზია. გარდა ამისა, ასეთი რეცეპტების მნიშვნელოვანი უპირატესობაა ის ფაქტი, რომ დიასახლისს არ სჭირდება გაზქურის დგომა და სამზარეულოს პროცესის კონტროლი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ძროხის ფილე;
- - 200 გრ ხახვი;
- - 200 გრ ახალი სოკო;
- - 100 გრ სტაფილო;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 10 გრ კარრი ან კურკუმა;
- - მარილი, ცხელი ან სუნელი გემოვნებით;
- - 250 გრ არაჟანი;
- - რამდენიმე მწვანე ხახვი სუფრასთან ხორცის დასალევად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხორცი, გააცალეთ ფილმები და ვენები, დაჭერით 2-დან 2 სმ კუბიკებად, გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, დაჭერით ზოლებად. ჩამოიბანეთ სოკო, წაშალეთ ქაღალდის პირსახოცი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ფერის შეცვლა თხევადთან, გაჭრათ ისინი. ნაჭრების ზომა დამოკიდებულია თავად სოკოს ზომაზე. მსხლის დაჭრა შესაძლებელია რამდენიმე ნაწილად, ხოლო პატარის გამოყენება შესაძლებელია მთლიანი მომზადებისთვის.
ნაბიჯი 2
ჩართეთ მულტიკუკერი ქსელში, ბოსტნეული და სოკო გადაიტანეთ მის ჭურჭელში, შეარჩიეთ შემწვარი რეჟიმი და შეწვით ისინი მეოთხედი საათის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ. მიუხედავად იმისა, რომ საკვები არ დაიწვება კერამიკულ ან ტეფლონით დაფარულ თასზე, ძირში დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი, რომ შექმნათ ოქროს ქერქი ბოსტნეულზე.
ნაბიჯი 3
ბოსტნეულს დაუმატეთ ხორცი, სანელებლები, აავსეთ არაჟანით, აურიეთ, დახურეთ მულტიკუკერის თასი სახურავით და დადეთ სამზარეულოს დრო ორი საათის განმავლობაში საცხობ რეჟიმში. როდესაც მულტიკუკურში საქონლის ხორცი დაამთავრეთ, გათიშეთ აპარატი, ფრთხილად გახსენით სახურავი ისე, რომ არ დაწვათ ხელები ორთქლით, ხორცი დადეთ თეფშზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და მიირთვით კერძი. თუ გსურთ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ მის გარეშე, რადგან, უფრო მეტად, ამ რეცეპტის მწვანე ხახვს არა იმდენად გემოვნება აქვს, რამდენადაც ესთეტიკური მნიშვნელობა აქვს. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კამა ან ახალი ოხრახუში.
