მარტივი კერძები, რომლებიც მზადდება ყველაზე ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით, უეჭველად გემრიელია! მით უმეტეს, თუ მათ სიყვარულით მოამზადებთ. ვინ უარს იტყვის სურნელოვან კრემის წვნიანზე ყველით, ხელნაკეთი ბრტყელი პურით და ხრაშუნა კომბოსტოს ღვეზელით?
დაგჭირდება
პიურე სუპისთვის:
-სტაფილო - 1 ცალი
- გოგრა - 200 გ
-კარტოფილი - 2 ცალი
-ტომატი - 1 ცალი
- კომბოსტო - 100 გ
-მწვანე: ოხრახუში, კამა - გემოვნებით
- სანელებლები: ქინძი, ასაფოეტიდა, შავი პილპილი - გემოვნებით
- ყველი, არაჟანი სუფრაზე მიტანისთვის.
ტორტებისა და ტორტილებისთვის:
- ფქვილი - 500 გრ
მცენარეული ზეთი - 120 მლ
-წყალი - 250 მლ
-მარილი - 1 ჩ.კ.
- კომბოსტო - 500 გ
-კარაქი - 50 გრ
-მარილი, სანელებლები - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
როგორ საზ
ამ კერძების მომზადება შესაძლებელია ამავე დროს საოცრად გემრიელი ლანჩისთვის! პირველ რიგში, გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული - სტაფილო, კარტოფილი. დაჭრილი ყველა ბოსტნეული თვითნებურად, დიდი შეიძლება იყოს. მოათავსეთ წყლის ჭურჭელი ცეცხლზე. დაამატეთ იქ ყველა ბოსტნეული, გარდა გოგრისა და პომიდვრისა. მწვანეთა წვრილად დაჭრილი.
კომბოსტო წვრილად დაჭერით ღვეზელებად. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ უფრო მეტი სტაფილო გახეხოთ ღვეზელების შესავსებად. გაანადგურეთ კომბოსტო, რომ დარბილდეს. გადააგდეთ მარილით და სანელებლებით. იდეალურია კომბოსტოსთვის: ასაფეეტიდა, ქინძი, შავი პილპილი.
შემდეგ მოამზადეთ ღვეზელის ცომი. შეურიეთ წყალი მცენარეულ ზეთსა და მარილს. დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ რბილ ცომს. დატოვეთ გვერდით 10 წუთის განმავლობაში.
ამასობაში წვნიანს დაუმატეთ პომიდორი და გოგრა. ისინი უფრო სწრაფად მზარეულობენ - და ვიტამინებს ინარჩუნებენ, თუ მოკლე დროში ადუღებენ. დაამატეთ მწვანე. საზ სანამ ბოსტნეული არ არის მოხარშული. დაბოლოს, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ სანელებლები და გამორთეთ წვნიანი.
გააფართოვეთ ძეხვი ცომიდან, გაჭერით ნაჭრებად. თითოეული ნაჭერი გააფართოვეთ მოძრავი პინით, შიგნით ჩაყარეთ კომბოსტოს შევსება და პატარა ნაჭერი კარაქი. გამოაცხვეთ მიღებული ღვეზელები 20 - 30 წუთის განმავლობაში 180 C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში.
ოდნავ გაცივებული წვნიანი დაასხით ბლენდერში. დარჩენილი ცომისგან შეწვით ტორტილები წვნიანისთვის. ამისათვის გაახვიეთ პატარა ნამცხვრები და შეწვით მშრალ ტაფაში. ცეცხლი საკმარისად დიდი უნდა იყოს. ნამცხვრები გაბერილი იქნება.
მიირთვით პიურეს წვნიანი გახეხილი ყველით და არაჟნით და კოვზით ცივად გამოწურული მცენარეული ზეთით. და ჩაისთვის - ღვეზელები!
