სტაფილოს კოტლეტი შესანიშნავი ალტერნატივაა მათთვის, ვინც უკვე დაიღალა ჩვეულებრივი ხორცით. ბოსტნეულის კერძი შეიძლება მიირთვათ, როგორც მთავარი კერძი ან გვერდითი კერძი. სტაფილოს კოტლეტი კარგად ერგება სხვადასხვა სოუსებს.
Ეს აუცილებელია
- სტაფილოს კოტლეტისთვის:
- -600 გრ ახალი სტაფილო;
- -30 გრ semolina;
- -1 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
- -100 მლ წყალი;
- -3 ს.კ. ლ პურის ნამსხვრევები.
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
- სოუსისთვის:
- -150 გრ მაიონეზი (არაჟნის გამოყენება შეიძლება);
- -5 დიდი სოკო;
- -1 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
- -მწვანე გემოვნებით (შეგიძლიათ გამხმარი მწვანილი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავიწყოთ სტაფილოს კოტლეტების მომზადება. პირველ რიგში, გარეცხეთ ფორთოხლის ბოსტნეული, მოაცილეთ კანი, გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მცენარეული ზეთი გახურებულ ტაფაში, განათავსეთ მზა სტაფილო. Fry ბოსტნეულის სანამ ნახევარი მოხარშული.
ნაბიჯი 3
ტაფა დაამატეთ წყალი და სოიოს სოუსი, აურიეთ ყველაფერი. დაფარეთ კერძი თავსახურით, გააჩერეთ სტაფილო ნელ ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ტენდერი.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით semolina შევიდა პან, აურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად ისე, რომ არ არის დარჩენილი სიმსივნის მარცვლეული.
ნაბიჯი 5
ქვაბი ცეცხლიდან გადმოდგით, სტაფილო გააცივეთ, შემდეგ კი კოტლეტი ცარიელიდან ჩამოაყალიბეთ.
ნაბიჯი 6
სტაფილოს ღვეზელი კარგად გადააფარეთ პურის მარცვლებში და შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხარშვის დრო 3-5 წუთია.
ნაბიჯი 7
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი სტაფილოს ღვეზელისთვის. ამისათვის გარეცხეთ და გააშრეთ სოკო.
ნაბიჯი 8
მოხარშეთ წყალი პატარა ქვაბში, დაამატეთ სოიოს სოუსი, ჩაყარეთ სოკო სითხეში. მოხარშეთ სოკო 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადააგდეთ საწურზე, გააგრილეთ.
ნაბიჯი 9
როდესაც სოკო გაცივდება, დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 10
შეურიეთ სოკო, მაიონეზი (არაჟანი) და შერჩეული მწვანილი პატარა თასში. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 11
მზა სოუსი მიირთვით სტაფილოს კოტლეტებთან ერთად. კომბინაცია აღმოჩნდება ძალიან ჰარმონიული.
