დესერტი სახელწოდებით "Millefeuille" ფრანგული სამზარეულოს დელიკატესია. ის გაგაოცებთ თავისი საოცარი და უჩვეულოდ დელიკატური გემოთი, ასევე მისი მომზადების სიმარტივით.
Ეს აუცილებელია
- - უცხიმო საფუარი ცომი - 1 შეფუთვა;
- - კვერცხის გული - 1 ცალი;
- - დიდი კვერცხი - 2 ცალი;
- - შაქარი - 120 გ;
- - რძე - 500 მლ;
- - ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი;
- - ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - ნებისმიერი ახალი კენკრა - 500 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, გაალღეთ, მაცივრიდან გამოიღეთ უცხიმო საფუარიანი ცომი. თუ მაღაზიაში ნაყიდი ცომი არ მოგწონთ, მისი გაკეთება თავად შეგიძლიათ.
ნაბიჯი 2
საკმაოდ მცირე ზომის ქვაბში ერთი ჭიქა რძის ჩასხმის შემდეგ, განათავსეთ იგი გაზქურაზე და აადუღეთ. როგორც კი რძე ადუღდება, ვანილის შაქართან ერთად დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. შეამცირეთ სითბო მნიშვნელოვნად და აურიეთ ნარევი, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი რძე ჩაასხით ფხვიერ ღრმა თასში და შეურიეთ ხორბლის ფქვილი და ორი ქათმის კვერცხი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 4
ქვაბში დაამატეთ კვერცხის ფქვილის ნარევი რძე-შაქრის ნარევს. ათქვიფეთ ყველაფერი ათქვეფით და გაათბეთ ცეცხლზე, სანამ მასა არ დაიწყებს გასქელებას. როგორც კი ეს მოხდება, ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან, გააჩერეთ დახურული სახურავის ქვეშ და შემდეგ განათავსეთ მაცივარში. ამრიგად, თქვენ მიიღეთ კრემი მილფეილის მომავალი ტორტისთვის.
ნაბიჯი 5
გალღობილი ცომისგან გააბრტყელეთ, ამოჭერით იგივე ზომის მართკუთხედები ან კვადრატები. განათავსეთ ისინი საცხობ ფურცელზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და წაუსვით ზედაპირს ნაცემი კვერცხის გულით. აცხვეთ ამ ფორმით ღუმელში 220 გრადუს ტემპერატურაზე 12-18 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ მზა ცომეული.
ნაბიჯი 6
თითოეული პუფ გაყავით 2 ტოლ ნაწილად. გამოიყენეთ საკონდიტრო შპრიცი, რომ პატარა ბურთულები გამოწურეთ ქვედა ნაწილებზე. განათავსეთ მათზე ფირფიტების სახით დაქუცმაცებული კენკრა. თითოეულ ფირფიტას წაუსვით მცირე რაოდენობით კრემი და დადეთ ქერქი მასზე. დესერტის მეორე ფენა ისევე გააკეთეთ. ზემოდან დააფარეთ ტორტის ბოლო მესამე ფენა. მილფეილის ტორტი მზად არის!
