ეს ორიგინალური და გაურთულებელი რეცეპტი შესაფერისია ცხელი ხორცის კერძით, როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიური მენიუსთვის. საქონლის გულაში ბოსტნეულით და ფორთოხლით არის ციტრუსის ხილისა და ხორცის არაჩვეულებრივი კომბინაცია. კერძს ცხარე გემო აქვს და მისი მომზადების დროს სამზარეულოში არომატი უბრალოდ გასაოცარი იქნება. მათთვის, ვისაც ხილისა და ხორცის კომბინაცია არ მოსწონს, ეს ინგრედიენტი უბრალოდ შეიძლება გამოირიცხოს რეცეპტიდან.
Ეს აუცილებელია
- -700 გრ ძროხის ხორცი (ტალახი უკეთესია)
- -2 ცალი ხახვი
- -2-3 კბილი ნიორი
- -2 სტაფილო
- -4-5 კარტოფილი
- -1 ნარინჯისფერი
- ნიახურის -2 ღერო
- -200-300 მლ ბულიონი ან წყალი
- -3-4 ცალი სუნელი ბარდა
- - დაფნის ფოთოლი
- -მარილი გემოვნებით
- - გემოვნებით შავი ან ჩილი წიწაკა
- -30 გრ მცენარეული ზეთი
- -მწვანები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააშრეთ ხორცი. დავჭრათ საქონლის ხორცი პატარა ნაჭრებად მარცვლეულის გასწვრივ. მსუბუქად სცემეთ ორივე მხარეს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მეტი juiciness, შეგიძლიათ გააკეთოთ "ბადე" დანით.
ნაბიჯი 2
მზა ხორცი ორივე მხრიდან შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შესაწვავად გამოიყენეთ სქელი ფსკერის კერძი.
ნაბიჯი 3
კანი და გარეცხეთ ხახვი, სტაფილო. ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად, დაჭერით სტაფილო ნაჭრებად, ნიორი და ნიახურის ღეროები წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
ხორცს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი, შეწვით 2-3 წუთი, შემდეგ სტაფილო და ნიახური. შეწვით ყველა ბოსტნეული და ხორცი კიდევ 2-3 წუთი.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და გააშრეთ. დაჭრილი დიდი wedges. ხორცსა და ბოსტნეულს დაამატეთ მზა კარტოფილი. გადააფარეთ ბულიონი ან წყალი ისე, რომ სითხე დაფარავს კარტოფილს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ წიწაკის მარცვლები, ჩილი და დაფნის ფოთლები.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. დაფარეთ ჭურჭელი სახურავით და მოათავსეთ ღუმელში 1, 5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გარეცხეთ ფორთოხალი, კანი და დაჭერით სოლით. გამორთეთ ღუმელი, დაამატეთ დაჭრილი ფორთოხალი და დატოვეთ კერძი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ გულაში წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
