ეს რეცეპტი კარგია, რადგან მასთან ერთად მოხარშული ქათამი არ იქნება მოსაწყენი და მშრალი. კრემი კერძს წვნიანს მატებს, ყველამ დააგემოვნოს ეს ქათმის ბურთულები დელიკატურ სოუსში. ეს ბურთები შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშულ კარტოფილთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 500 გრ ქათმის ფილე;
- - 200 მლ ნაღები;
- - 150 გრ ყველი;
- - 1 ხახვი;
- - 1 კვერცხი;
- - 5 კბილი ნიორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ოდნავ ათქვიფეთ ქათმის ფილე, დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი, სანამ არ ქაფდება, ჩაასხით ქათამში, მოურიეთ. საცხობი კერძი წაუსვით კრემს. უმჯობესია მიიღოთ მძიმე კრემი.
ნაბიჯი 3
მომზადებული ხორცის მასიდან ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები, ჩადეთ ყალიბში. განათავსეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 4
სანამ ქათამი ხარშავს, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჭურჭელი. წაუსვით ყველი წვრილ სახეხზე, გამოწურეთ ნიორი მასში, შეურიეთ კრემს.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ფორმა ბურთულებით, დაასხით სავსე მასალა, დააბრუნეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ყველი დნება და კრემი კარგად გაჯერებს ხორცის ბურთულებს, გახდის წვნიანს.
