Saute მზადდება სხვადასხვა ბოსტნეულისგან, მაგრამ, ჩემი აზრით, ყველაზე გემრიელი saute მოდის ბადრიჯანიდან. მე გთავაზობთ ამ საოცრად დელიკატური და საოცარი დეგუსტაციის კერძის რეცეპტს.
Ეს აუცილებელია
- - პომიდორი - 4 ცალი;
- - ბადრიჯანი - 3 ცალი;
- - ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
- - სტაფილო - 2 ცალი;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი;
- - ნიორი, მარილი, დაფქვილი წიწაკა, შაქარი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვისა და სტაფილოს პილინგის შემდეგ, დაჭერით საკმარისად მცირე ზომის ნაჭრებად და შეწვით მზესუმზირის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 2
ბადრიჯნების დაბანის შემდეგ, დაჭერით საშუალო კუბიკებად, მოაყარეთ მარილი ზემოდან და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი. გარკვეული დროის გასვლის შემდეგ, ბოსტნეულისგან გადაწურეთ მიღებული წვენი, განათავსეთ სუფთა ტაფა მზესუმზირის ზეთით და მოხარშეთ დახურულ სახურავზე, ძალიან დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო მოურიეთ, სანამ გაწითლებული ქერქი მოაყარეთ. ფორმები.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ ბულგარული წიწაკა საკმარისად წვრილ ზოლებად, დაამატეთ იგი ტაფაში შემწვარ ბადრიჯანში. როდესაც ბოსტნეული მზად იქნება ერთი მეოთხედი საათის ბოლომდე, დაამატეთ მათ გაწმენდილი პომიდორი ტომატის პასტასთან, წიწაკასთან და მარილთან ერთად, ასევე ხახვისა და სტაფილოს შემწვარი ნარევით. გრანულირებული შაქარი უნდა დაემატოს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პომიდორი არ არის საკმარისად ტკბილი.
ნაბიჯი 4
მიღებული ბოსტნეულის ნარევი მოამზადეთ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში, ზოგჯერ ნაზად მოურიეთ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მზა კერძს პრესის საშუალებით გატარებული ნიორი დაუმატოთ - იგი გემოვნების დამატებით ნოტს დაამატებთ. ბადრიჯნის საზრიანი მზად არის!
