ბადრიჯნის სალათები გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, რომლის მირთმევა სადღესასწაულო სუფრაზე ან სადილისთვის შეგიძლიათ.
ვიტამინის სალათი ბადრიჯანით
დაგჭირდებათ: 2 ბადრიჯანი, ნახევარი ხახვი, 2 ბულგარული წიწაკა, 3 პომიდორი, 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, 2 კბილი ნიორი, მარილი, პილპილი, მწვანილი, მცენარეული ზეთი.
გარეცხეთ ბოსტნეული, გააცალეთ ბადრიჯანი და დაჭერით პატარა წრეებად 0,5-0,7 სმ სისქის. მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებად, წიწაკა რგოლებად. ხახვი წვრილად დაჭერით და დაზოგეთ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
როგორც კი ხახვი შეიწვება, დააკავშიროთ იგი ბადრიჯნებთან, სანამ მანამდე გააშროთ ტენიანობისგან ქაღალდის პირსახოცებით. საზ ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ბადრიჯანი, სანამ არ გახურდება.
პომიდორი და წიწაკა ჩადეთ ღრმა სალათის თასში, დაამატეთ შემწვარი ბადრიჯანი, დაჭყლეტილი ნიორი, მარილი და პილპილი. შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი სალათში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და კარგად მოურიეთ. გააჩერეთ 10 წუთი და მიირთვით.
ცხარე ბადრიჯანი კორეული სტაფილოთი
დაგჭირდებათ: 3 ბადრიჯანი, 2 ხახვი, 2 სტაფილო, 0,5 ს.კ. სუფრის კოვზი ძმარი, 1 ს.კ. კოვზი სოიოს სოუსი, მარილი, პილპილი გემოვნებით, 1, 5 ჩაის კოვზი შაქარი, 2 კბილი ნიორი, 6 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მშრალი კოჭა, 1 ჩაის კოვზი ქუნჯუთის თესლი, ოხრახუში.
ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი, ამოიღეთ კუდები. დაჭრილი გრძელი ზოლები, sprinkle მარილი, გათვალისწინებულია ნახევარი საათის განმავლობაში. ტაფაში ჩაასხით 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და იქ მოათავსეთ ბადრიჯანი. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
გახეხეთ სტაფილო, დაჭერით ხახვი პატარა ნახევარ რგოლებად. განათავსეთ ბოსტნეული სალათის თასში. დაუმატეთ მარილი, პილპილი, შაქარი და კოჭა. აურიეთ ინგრედიენტები, ზემოდან მოათავსეთ ცხელი ბადრიჯანი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი. ჩაასხით ძმარი, სოიოს სოუსი და დანარჩენი მცენარეული ზეთი. შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და სეზამის თესლი და კარგად მოურიეთ.
დაფარეთ სალათის თასი სახურავით და შედგით მაცივარში მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. დაამშვენებს საუზმეზე ოხრახუშის ფოთლებს და მიირთვით.
სპეციალური სალათი ბადრიჯანითა და ქათმით
დაგჭირდებათ: 300 გრ ქათმის ფილე, 2 ბადრიჯანი, 1 ბულგარული წიწაკა, 1 სტაფილო, მარილი, პილპილი გემოვნებით, 1 ს.კ. კოვზი მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მწვანილი.
გარეცხეთ ბადრიჯანი და დაჭერით გრძლად ზოლებად, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 20 წუთი. შემდეგ, ბოსტნეული შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, მუდმივად ვურევთ. შემდეგ დააყენა ბადრიჯანი ხელსახოცი და ზემოთ.
გახეხეთ სტაფილო, დაჭერით წიწაკა. შეწვით ბოსტნეული მცენარეულ ზეთში, სანამ რბილდება. მოვხარშოთ ქათმის ფილე, გავაციოთ და გავყოთ თხელ ბოჭკოებად. განათავსეთ ხორცი თასში, დაამატეთ ბადრიჯანი, sauteed სტაფილო და წიწაკა. სეზონი მარილით, სეზონი მაიონეზით და აურიეთ. მოათავსეთ საუზმე სალათის თასში და მორთეთ მწვანილით.
ფენოვანი ყველის სალათი ბადრიჯანით
დაგჭირდებათ: 2 ბადრიჯანი, 3 პომიდორი, 2 ბულგარული წიწაკა, 3 კბილი ნიორი, 150 გრ მაგარი ყველი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით, მწვანილი, მცენარეული ზეთი შესაწვავად, 1 ს.კ. კოვზი მაიონეზი.
კანი და ბადრიჯები გაჭერით 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად, შემდეგ კი შეწვით ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება.
დაჭრილი პომიდორი და წიწაკა ნაჭრებად, გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით მწვანილი, დაჭერით ნიორი. სალათი ფენებად დააფინეთ ბრტყელ კერძზე. ჯერ ბადრიჯნის ფენა მოაყარეთ, ზემოდან მოაყარეთ ნიორი და მარილი. შემდეგ გახეხეთ ყველი, გახეხეთ ფენა მაიონეზით.
შემდეგი - პომიდვრისა და წიწაკის ფენა, ისევ მაიონეზი. გაიმეორეთ ყველა ფენა კიდევ ერთხელ. მორთეთ სალათი მწვანილით. განათავსეთ ეს საოცარი გემრიელი სალათი მაცივარში და შეგიძლიათ თქვენი სტუმრები გაახაროთ 2 საათში.
