ფუნჩოზა არის თხელი ბრინჯი ან სახამებლის ლაფშები. ხშირად მას უწოდებენ "მინისებურს", რადგან იგი თავის დამახასიათებელ გამჭვირვალობას იძენს სამზარეულოს დროს. Funchoza კარგად უხდება ბოსტნეულს და ქათამს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის ფილე;
- - 2 ხახვი;
- - 1 სტაფილო;
- - 350 გრ მწვანე ლობიო;
- - 1 ბულგარული წიწაკა;
- - კბილი ნიორი;
- - 3 ს.კ. ბრინჯის ძმარი ან 2 ს / კ ნარევი. სუფრის ძმარი 1/2 ჩ.კ. მარილი და 1 ჩ.კ. საჰარა;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ funchose თასში, დაიხურეთ ცხელი წყლით და გააჩერეთ 5-10 წუთი. ამ დროს ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, გააშრეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. კანი ხახვი და დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ტაფაში რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და განათავსეთ მზა ქათმის ფილე. შეწვით მაღალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დროს უწყვეტად აურიეთ ფილე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეინახეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ და დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 3
ჩააგდეთ ლაფშები საწურში და ჩამოიბანეთ წყალი. კანი წიწაკა და დაჭრილი თხელი ზოლები. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ჩაყარეთ მწვანე ლობიო ქვაბში მდუღარე წყალთან ერთად და მოხარშეთ 5-6 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააფარეთ იგი საწურში და დაველოდოთ წყლის გადინებას.
ნაბიჯი 4
დაჭერით ნიორი წვრილად და მოათავსეთ frying პანში სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით. შეინახეთ ცეცხლი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მწვანე ლობიო, ბულგარული წიწაკა და სტაფილო. აურიეთ ბოსტნეული და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ ბოლოს მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
ცალკე თასში შეუთავსეთ funchose ბოსტნეულს და ქათამს. დაამატეთ სოიოს სოუსი და ბრინჯის ძმარი. დატოვეთ კერძი ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ისე ცხელი. დაამშვენებს მწვანილის ტოტებს და ქუნჯუთის თესლს.
