ფუნჩოზა არის ბრინჯის ლაფშები. იაპონური საკვები კერძი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცივი სადღეგრძელო ან ცხელი კერძი. სცადეთ ღორის ხორცით და ბოსტნეულით.
Ეს აუცილებელია
- - 1 სტაფილო;
- - 1 კიტრი;
- - 1 ბულგარული წიწაკა;
- - 1 ხახვი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 200 გ ფუნკოზა;
- - 400 გრ ღორის ფილე;
- - 100 გრ მცენარეული ზეთი;
- - 1/4 ჩაის კოვზი ქინძი;
- - 0,5 სუფრის კოვზი დაფქვილი წიწაკა;
- - 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 1, 5 ჩაის კოვზი მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღორის ფილე დავჭრათ ზოლებად 0,5-დან 1,5 სმ სისქემდე.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ სტაფილო, ხახვი და ბულგარული წიწაკა. გააცალეთ სტაფილო და ხახვი, ამოიღეთ თესლის ყუთი წიწაკისგან. დავჭრათ ყველა ბოსტნეული რაც შეიძლება თხლად. თუ სპეციალური დამქუცმაცებელი გაქვთ, გამოიყენეთ.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ღორის ხორცი, დაუმატეთ ცოტაოდენი წიწაკა და მარილი. ღორის ხორცი შეწვით ღრმა ტაფაზე, სანამ გახდება ტენდერი. აუცილებელია შემწვარი მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 4
ბრინჯის ლაფშის დამუშავება. პირველი, ეს უნდა გადაისხა ცივი წყლით, და 3 წუთის შემდეგ, გაწურეთ და დაასხით მდუღარე წყალი. დატოვე ლაფშუშები ცხელ წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
კიტრი თხელ ნაჭრებად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. იგივე გააკეთეთ დანარჩენი ბოსტნეულისგან, რომელიც მოამზადეთ. უმჯობესია რომ ერთმანეთისგან განცალკევება მოხდეს, რათა გაუმჯობესდეს საბოლოო კერძის გემო და არომატი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ მოხარშული ბოსტნეული ჭურჭელში ხორცით. წაუსვით ლიმონის წვენი და დაუმატეთ სანელებლები, მარილი და ნიორი, რომლებიც ჯერ წვრილად დაჭრილი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 7
მთლიანი ნარევი კარგად აურიეთ და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ მომზადებული ბრინჯის ლაფშები ღორის ხორცით და ბოსტნეულით. კვლავ აურიეთ, დააგემოვნეთ, ხომ არ არის საკმარისი მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებელი. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაახურეთ და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
ფუნჩოზა მზად არის. კერძის მიღება შესაძლებელია როგორც ცხელი, ისე ცივი.
