ბევრ ადამიანს არ მოსწონს კატის მომზადება იმის გამო, რომ ხარშვის დროს ის დნება, ვრცელდება და იფანტება. მეორეს მხრივ, ეს თევზი გემრიელი და ჯანსაღია. როდესაც არაყი და ცაცხვი ასხამს კატას, მთელი "გემო" რჩება შიგნით, პურის ცქერა თევზს არ უშვებს. თუ რამდენიმე მარტივ წესს დაიცავთ, კარგი კატის სტეიკი მიიღებთ.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კატის სტეიკი;
- - 30 მლ არაყი;
- - 0,5 ცაცხვი;
- - 4 ს.კ. კოვზები პურის ნამსხვრევები;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - წიწაკა, მარილი, მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ სპეციალური მარინადი კატისთვის: შეურიეთ ჭიქა მაღალი ხარისხის არაყი წვენს და ნახევარი ცაცხვის ცედრას, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და პილპილი გემოვნებით. კარგად აურიეთ ეს ნარევი.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ კატა, ჩაყარეთ მარინადში (მან მთლიანად უნდა დაფაროს იგი), გააჩერეთ იგი 30 წუთის განმავლობაში - ამ ხნის განმავლობაში თევზი შეიძენს უნიკალურ არომატს, შემწვარი გახდება ძალიან გემრიელი.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით პურის მარცვლები ერთ თეფშზე, სცემეთ კვერცხს ცალკე ჯამში ჩანგლით ან ათქვიფეთ, სანამ მსუბუქი ქაფი არ წარმოიქმნება. ამოიღეთ კატა მარინადიდან, ჩაყარეთ ჯერ ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ კი კრეკერებში. კარგად გააბრტყელეთ, თევზის საწურზე დაჭერით.
ნაბიჯი 4
ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი, წამოაყენეთ პურიანი კატის სტეიკები, შეწვით თევზი ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ნაზად გადაუხვიეთ სპატულით, რომ თავიდან იქნას აცილებული ქერქი.
ნაბიჯი 5
შემწვარი კატა სპეციალური მარინადში მზადაა, სტეიკები ქაღალდის პირსახოცს დაადეთ ისე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოოს. თევზს შეგიძლიათ მიირთვათ სალათის ფოთოლი, ახალი პომიდვრის სოლი და ოხრახუში ან კამა.
