ბევრი ადამიანი შეცდომით თვლის, რომ სიმინდის წვნიანი რძით ტკბილი კერძია. სინამდვილეში, ამ წვნიანს აქვს მდიდარი და ქონდარი არომატი ცხელი სანელებლებისა და ჩილი წიწაკის წყალობით. ეს კერძი ძალიან პოპულარულია მექსიკაში.
Ეს აუცილებელია
- - 2 საშუალო ხახვის თავი
- - 300 გრ კარტოფილი
- - 1 კბილი ნიორი
- - კარაქი
- - 1 ჩილი წიწაკა
- - მტკნარი ახალი მწვანილი
- - 300 გრ რძე
- - დაფქული შავი პილპილი
- - 400 გრ დაკონსერვებული ან ახალი სიმინდი
- - 600 მლ ბულიონი
- - მარილი
- - რამდენიმე დაფნის ფოთოლი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით წვრილად და მოხალეთ კარაქში ხახვი და გაწმენდილი კარტოფილი. დაამატეთ დაჭრილი ჩილი, წინასწარ მოპოვებული თესლებით.
ნაბიჯი 2
ნახარში 1/3 ჩაასხით ნარევს შეწვის დროს და ადუღეთ 15-20 წუთი დაბალ ცეცხლზე. თუ იყენებთ სიმინდის დაკონსერვებას, ქილადან გადაწურეთ მთელი სითხე.
ნაბიჯი 3
კარტოფილს დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და სიმინდი. განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. გაყავით ნარევი ორ ნაწილად, რომელთაგან ერთი პიურეა მიქსერის გამოყენებით და დაამატეთ რძე.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ billet ორივე ნაწილი ერთ ქვაბში, დაასხით დარჩენილი ბულიონი. წვნიანი უნდა მიიყვანოს ადუღებამდე და ამოიღონ ცეცხლიდან. ის შეიძლება სუფრაზე მივიტანოთ მწვანილით, თხელი ლიმონის სოლით ან სოუსით.
