Mannik არის ისეთი ნაცნობი და საყვარელი cupcake ჩაისთვის. ის შეიძლება მომზადდეს სტუმრების ჩამოსვლისთვის სწრაფი ხელის ჩასატარებლად ან უბრალოდ განებივრდეს თქვენი ოჯახისთვის. კლასიკური ღვეზელი მზადდება უმარტივესი პროდუქტებისგან, რომელიც დიასახლისს ჩვეულებრივ აქვს სამზარეულოში.
კლასიკური მანანის რეცეპტი
თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- კეფირი 3, 2% ცხიმი - 1 მინა;
- 1 კლასის ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- semolina - 1 მინა;
- გრანულირებული შაქარი - 1 მინა;
- ხორბლის ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.
- სწრაფი ცაცხვის სოდა - 1 ჩ.კ.
ქვაბში მოათავსეთ კვერცხი და შაქარი და გახეხეთ ერთგვაროვან მასად. ჩაასხით კეფირი და დაამატეთ semolina. აურიეთ. ნარევი გააჩერეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, ისე რომ ბურღულეული შეშუპდეს. არ უგულებელყოთ ეს მოქმედება, წინააღმდეგ შემთხვევაში მანანა მშრალი იქნება.
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს და მოაყარეთ ფქვილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნამცხვარი შეიძლება ბოლოში დაიწვას. სანამ ცომს ფორმაში არ ჩაასხამთ, დაამატეთ მას 4 სუფრის კოვზი. ფქვილი და სოდა. კარგად აურიეთ ყველაფერი, დაუყოვნებლივ ჩაასხით ცომი საცხობ ჭურჭელში და გააგზავნეთ 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა მანანა შაქრის პუდრით.
მზადყოფნის შემოწმება შესაძლებელია ხის კბილის ჯაგრისით. ის მანანის რამდენიმე სხვადასხვა ადგილას უნდა იყოს ჩარჩენილი. თუ ჯოხზე ცომი აღარ დარჩა და ის მშრალია, მაშინ ნამცხვარი მზადაა.
მანნიკი იოგურტზე ლიმნის მინანქრით
ტესტისთვის დაგჭირდებათ:
- ხილის იოგურტის დალევა - 500 გრ;
- semolina - 500 გ;
- კარაქი - 2/3 შეფუთვა;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- ქათმის კვერცხი 1 კლასი - 4 ცალი;
- ვანილის შაქრის ტომარა;
- ცომის საცხობი ფხვნილი.
მინანქრისთვის დაგჭირდებათ:
- ნაყინი შაქარი - 2 ჭიქა;
- კარაქი 70 გ;
- ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი
გამოყავით თეთრები გულიდან. იოლებს დაამატეთ წინასწარ დარბილებული კარაქი, ჩაასხით იოგურტი, დაუმატეთ შაქარი და ვანილი. ცალკე სხვა ჭურჭელში, შეურიეთ semolina საცხობი ფხვნილი და მოზილეთ იოგურტის მასით. გააჩერეთ სემინარი 30-40 წუთის განმავლობაში.
გააცივეთ თეთრები და ათქვიფეთ ქაფში მარილის მარილით მარილის მიქსერის გამოყენებით. დაამატეთ ქაფი ნარევს და ნაზად დაასხით ცომი. მოამზადეთ ფორმა - წაუსვით მას კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით ცომი ფორმაში და გლუვი. გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, რომ აცხოს 35-40 წუთი.
სანამ მანანა ხარშავს, დაამშვენეთ ყინულის გაფორმება. ლიმონი მას პიკანტურ მჟავეობას მისცემს. დარბილებულ კარაქს შეურიეთ ლიმონის წვენი და შაქრის პუდრა და მიქსერით კარგად ათქვიფეთ ყველაფერი, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
უამრავი მინანქრის რეცეპტი არსებობს: კარამელი, შოკოლადი, შაქარი და ა.შ., თქვენი სურვილისამებრ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სხვა თქვენი ტორტისთვის.
ამოიღეთ მზა მანანა ღუმელიდან და გააგრილეთ. გადააფარეთ მას ჭიქურა თავზე და გააჩერეთ. ამის შემდეგ, ღვეზელი შეიძლება დავჭრათ ნაჭრებად და მივიტანოთ.
მანნიკი ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეზე ბანანთან ერთად
ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:
- semolina - 200 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
- ცომის საცხობი ფხვნილი - 1 პაკეტი;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- დადუღებული გამომცხვარი რძე - 500 მლ;
- მწიფე ბანანი - 2 ცალი;
- შაქრის შაქარი მანანის გასაფორმებლად - 1 ს.კ.
ქვაბში ან სხვა ღრმა ჭურჭელში ათქვიფეთ semolina, შაქარი, გამაფხვიერებელი და ვანილი. აურიეთ. ამის შემდეგ, მასაში ჩაასხით მთელი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და აურიეთ, სანამ ყველა სიმსივნე არ გაქრება. დატოვე მასა ნახევარი საათის განმავლობაში მარტო - ნება სოლომენმა ადიდოს.
გააცალეთ ბანანი და დაჭერით თხელ მრგვალ ნაჭრებად. საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით ½ დასრულებული ცომი და ზემოდან დადეთ ბანანის ნაჭრები ერთ ფენად. შემდეგ დაასხით დანარჩენი ცომი ბანანზე.
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ მანანა 40 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი ოდნავ გააგრილეთ და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მაფინი დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით. ეს კარგად ერგება ჩაის და ყავას. Გემრიელად მიირთვით.
